---
slug: kluski-tarte
title: "Kluski tarte"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Kluski tarte

Kluski tarte to proste, miękkie kluski z ziemniaków, idealne jako dodatek do wielu dań. Ich delikatna konsystencja sprawia, że są szczególnie lubiane przez dzieci. Szybkie w przygotowaniu i bardzo sycące.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki późne
- 160 g mąka pszenna typ 500
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 2000 ml woda

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Masę przełóż do miski.
2. Dodaj jajko, mąkę i szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. W dużym garnku zagotuj 2000 ml wody.
4. Łyżką formuj porcje masy i wrzucaj je do wrzącej wody.
5. Gotuj kluski przez 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie zetrzyj je na tarce o małych oczkach, żeby masa była jednolita.
- *Dlaczego:* Ziemniaki muszą być drobno zetrzone, by kluski dobrze się trzymały i miały delikatną konsystencję.
- *Pro tip:* Aby uniknąć ciemnienia ziemniaków, trzyj je tuż przed wymieszaniem z mąką i jajkiem.

**Krok 2.** Do ziemniaków dodaj jajko, 160 g mąki pszennego typu 500 i szczyptę soli, po czym dokładnie wymieszaj łyżką lub ręką.
- *Dlaczego:* Mąka i jajko działają jako spoiwo, dzięki któremu kluski nie rozpadną się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za wilgotna, dodaj odrobinę więcej mąki — ale ostrożnie, by nie stała się za twarda.

**Krok 3.** Nalej 2000 ml wody do dużego garnka, postaw na kuchnię i gotuj aż woda zacznie wrzeć.
- *Dlaczego:* Kluski należy wrzucać do wrzącej wody, by od razu zaczęły się gotować i nie rozpadły się.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by kluski miały lepszy smak.

**Krok 4.** Za pomocą dwóch łyżek formuj kulki masy lub wrzucaj ją łyżką bezpośrednio do wody, nie przerywając gotowania.
- *Dlaczego:* Kluski powinny być wrzucane pojedynczo, by nie przywarły do siebie podczas gotowania.
- *Pro tip:* Mokrą łyżką łatwiej formować masę — co pewien czas zanurzaj ją w zimnej wodzie.

**Krok 5.** Gotuj kluski około 5 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię wody, a następnie odcedź je przez sitko.
- *Dlaczego:* Kluski są gotowe, gdy wypłyną — dodatkowe 5 minut zapewnia pełne ugotowanie wnętrza.
- *Pro tip:* Aby kluski nie zlepiły się, możesz je lekko posmarować olejem po odcedzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kluski tarte można przygotować z ziemniaków gotowanych?**

Nie, kluski tarte robi się wyłącznie z surowych ziemniaków. Gotowane ziemniaki nie dadzą odpowiedniej konsystencji i masy nie da się uformować.

**Dlaczego moje kluski się rozpadają podczas gotowania?**

To może wynikać z zbyt dużej wilgotności masy. Upewnij się, że używasz surowych ziemniaków i odpowiedniej ilości mąki. Można też dodać dodatkowe jajko jako spoiwo.

**Czy kluski tarte można zamrozić?**

Tak, po ugotowaniu wystarczy je ostudzić i przechować w zamrażarce w szczelnym pojemniku. Można je później podgrzać w gorącej wodzie.

**Jakie dania pasują do kluśków tarty?**

Doskonale komponują się z gulaszem, czerwonym kapusem, schabem panierowanym lub sosami mięsnymi i grzybowymi.

**Czy można zrobić kluski tarte bez jajka?**

Trudno, ponieważ jajko pełni ważną rolę spoiwa. Można spróbować zastąpić je płatkiem ziemniaczanym lub dodatkową łyżką mąki, ale ryzyko rozpadnięcia się kluśków rośnie.