---
slug: kluski-z-makiem-po-kujawsku
title: "Kluski z makiem po kujawsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kluski z makiem po kujawsku

Kluski z makiem po kujawsku to tradycyjne, sycące danie z regionu Kujaw, łączące domowe kluski z aromatycznym makiem przyprawionym cynamonem i cukrem.

## Składniki

- 400 g mąka
- 150 ml woda
- 1 szczypta sól
- 2 szt jajka
- 30 g cukier
- 1 szczypta cynamon (lub do smaku)
- 200 g mak (gotowany i zmieszany z mlekiem i cukrem jak do makowca)

## Przygotowanie

1. Zagnieć ciasto z mąki, jajek, wody i soli. Dobrze wyrób i rozwałkuj na grubej warstwie.
2. Kluski pokrój w paski, ugotuj w osolonej wodzie, przepłucz zimną wodą i odcedź.
3. Wymieszaj ugotowane kluski z przygotowanym makiem, cukrem i cynamonem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj 400 g mąki z 2 jajkami, 150 ml wody i szczyptą soli. Gnij przez 5–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- *Dlaczego:* Dobre wyrób ciasta zapobiega rozpadaniu się klusek podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za suche, dodaj odrobinę wody; jeśli za lepkie — posyp dodatkową mąką.

**Krok 2.** Pokrój rozwałkowane ciasto na grube paski, ugotuj w osolonej wodzie przez 3–4 minuty, aż wypłyną. Ocedź i przepłucz zimną wodą.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zimną wodą zatrzymuje gotowanie i zapobiega klejeniu klusek.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do wody, by kluski nie przywarły do siebie po ugotowaniu.

**Krok 3.** W dużej misce połącz ugotowane kluski z przygotowanym makiem, 30 g cukru i szczyptą cynamonu. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i aromatyczny.
- *Pro tip:* Mak można przygotować wcześniej — gotuj go z mlekiem, cukrem i tłuszczem, aż się rozpadnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 62.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kluski można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ugotowane i przepłukane kluski można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem lekko podgrzej lub podsmaż.

**Jak zapobiec klejeniu się klusek?**

Po ugotowaniu przepłucz je zimną wodą i dodaj odrobinę oleju. Nie gotuj zbyt długo — powinny wypłynąć na powierzchnię.

**Czy mak trzeba gotować osobno?**

Tak, mak należy wcześniej przygotować jak do makowca — gotować z mlekiem, cukrem i masłem, aż stanie się miękki i aromatyczny.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ kluski są robione z mąki pszennej. Można spróbować z mąką bezglutenową, ale konsystencja może się różnić.