---
slug: kluski-z-pesto
title: "kluski z pesto"
servings: 6
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# kluski z pesto

Kluski z pesto to prosty, smaczny i szybki przepis idealny na co dzień. Gotowane kluski podsmażane są z oliwą i masłem, a następnie mieszane z aromatycznym pesto. Danie można podawać samo lub jako dodatek do innych potraw włoskich.

## Składniki

- 1000 g włoskie kluski gnocchi lub kopytka (można użyć gotowych gnocchi lub domowych kopytek)
- 30 ml oliwa z oliwek (do smażenia i zapobiegania zlepieniu się kluśków)
- 15 g masło (porządna łyżka)
- 30 ml pesto (kilka łyżeczek, najlepiej domowego)

## Przygotowanie

1. Ugotuj kluski, odcedź i przenieś do miski z oliwą, wymieszaj, a następnie podsmaż na patelni z masłem i dodaj pesto porcjami.
2. Podawaj kluski ciepłe, samodzielnie lub jako dodatek do potraw włoskich, najlepiej z winem czerwonym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj kluski według instrukcji na opakowaniu, odcedź je i wlej do miski. Dodaj łyżkę oliwy, aby się nie zlepiły. Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy, wylej kluski jednolicie, dodaj masło i podsmaż na małym ogniu, mieszając. Stopniowo dodawaj pesto i mieszaj, aż wszystkie kluski będą równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Podsmażenie klusek z masłem i pesto nadaje im chrupiącą skórkę i intensywny smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj całego pesto na raz — lepiej robić to porcjami, by nie przegadać i zachować aromat.

**Krok 2.** Przełóż kluski do serwetki lub talerza i podawaj od razu, najlepiej ciepłe. Można je podać jako danie główne lub towarzyszyć np. z grilowanym mięsem, rybą lub sałatką. Idealne z kieliszkiem czerwonego wina.
- *Dlaczego:* Ciepłe kluski lepiej wydzielają aromat pesto i masła, co poprawia ogólną smakową całość.
- *Pro tip:* Jeśli kluski stają się zbyt suche, dodaj odrobinę ciepłej wody z gotowania, by je odświeżyć i ułatwić mieszanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kluski z pesto z wyprzedzeniem?**

Tak, kluski można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podsmażeniem odgrzej je delikatnie, dodając odrobinę wody lub oliwy, by nie wyschły.

**Jakie kluski najlepiej nadają się do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzają się włoskie gnocchi z mąki ziemniaczanej lub domowe kopytka. Można też użyć innych klusek, ale powinny być miękkie i dobrze wchłaniać sos.

**Czy pesto można zastąpić czymś innym?**

Można użyć zielonego sosu z szpinaku i bazylii, ale autentyczny smak daje tradycyjne pesto genoveze. W wersji wegańskiej zastąp ser parmezan innym składnikiem.

**Dlaczego warto podsmażać kluski zamiast tylko mieszać z pesto?**

Podsmażenie nadaje kluskom lekko chrupiącą skórkę i głębszy smak, a masło i pesto lepiej się rozprowadzają i przyswajają do kluśków.