---
slug: kluski-z-ziaren-pszenicy
title: "Kluski z ziaren pszenicy"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["side_dish", "pasta_dish"]
---

# Kluski z ziaren pszenicy

Tradycyjne kluski z ziaren pszenicy to prosty przepis na domowe kluski przygotowywane z mielonej pszenicy. Kluski można podawać jako dodatek do mięs, sosów lub jako podstawę obiadu.

## Składniki

- 200 g ziarna pszenicy
- 1 szt jajko kurze
- 80 ml woda
- 30 g mąka pszenna (2-3 łyżki)

## Przygotowanie

1. Ziarna pszenicy zmielić w Thermomix przez 10 sekund na poziomie 10.
2. Dodać jajko, wodę i mąkę do mielonej pszenicy.
3. Wymieszać składniki na ciasto.
4. Uformować kluski i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 200g ziaren pszenicy do suchego naczynia Thermomix i zmiel przez 10 sekund na poziomie obrotów 10. Ziarna powinny zostać zmielone na grubą mąkę.
- *Dlaczego:* Mielenie ziaren pszenicy daje świeżą, pełnoziarnistą mąkę, która nadaje kluskom charakterystyczny smak i teksturę.
- *Pro tip:* Przed mieleniem sprawdź, czy naczynie Thermomix jest całkowicie suche - wilgoć może spowodować sklejanie się ziaren.

**Krok 2.** Do zmielonej pszenicy dodaj 1 jajko, 80ml wody i 30g mąki pszennej (2-3 łyżki). Składniki dodawaj po kolei.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki i nadaje elastyczność, woda zapewnia odpowiednią konsystencję, a mąka pomaga w uformowaniu ciasta.
- *Pro tip:* Używaj jajka w temperaturze pokojowej - łączy się lepiej z pozostałymi składnikami.

**Krok 3.** Wymieszaj wszystkie składniki na jednolite ciasto. Mieszaj przez 30-60 sekund, aż powstanie elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierną teksturę klusek i właściwe połączenie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za lepkie, dodaj odrobinę mąki. Jeśli za suche - kilka kropel wody.

**Krok 4.** Zagotuj duży garnek osolonej wody (1 łyżka soli na 2 litry wody). Uformuj małe kluski i wrzuć do wrzącej wody. Gotuj 8-10 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
- *Dlaczego:* Wrząca, osolona woda zapewnia równomierne ugotowanie klusek i nadaje im smak.
- *Pro tip:* Kluski są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię - nie gotuj ich zbyt długo, bo staną się twarde.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić Thermomix zwykłym blenderem?**

Tak, możesz użyć mocnego blendera lub młynka do kawy. Miel ziarna krótko, żeby nie przegrzać urządzenia.

**Jak długo można przechowywać ziarna pszenicy?**

Ziarna pszenicy przechowuj w suchym, chłodnym miejscu w szczelnym pojemniku. Wytrzymają do roku.

**Co zrobić, gdy ciasto na kluski jest za lepkie?**

Dodaj stopniowo mąkę pszenną po łyżce, aż ciasto przestanie się kleić do rąk.

**Czy kluski można zamrozić?**

Tak, ugotowane kluski można zamrozić. Po rozmrożeniu podgrzej je krótko w gorącej wodzie.

**Z czym najlepiej podawać kluski z pszenicy?**

Kluski doskonale smakują z sosami mięsnymi, gulaszem, kapustą zasmażaną lub po prostu z masłem i solą.

**Czy mogę zrobić kluski bez jajka?**

Tak, ale będą mniej elastyczne. Zwiększ ilość wody o 2-3 łyżki i dodaj odrobinę oleju.