---
slug: knedle-z-sosem-mysliwskim
title: "Knedle z sosem myśliwskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Knedle z sosem myśliwskim

Knedle z sosem myśliwskim to połączenie puszystych knedli z aromatycznym sosem i smażonym kotletem schabowym. Danie idealne na obiad rodzinny w chłodne dni. Szybkie w przygotowaniu dzięki gotowej przyprawie Knorr.

## Składniki

- 1.5 l woda
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt jajko
- 50 g mąka pszenna
- 1 szt przyprawa do mięs knorr (1 saszetka)
- 250 ml mleko
- 1 szt menu ze smakiem sos myśliwski knorr (1 saszetka)
- 1 pęczek posiekana natka pietruszki
- 30 g masło
- 1 szt czerstwa kajzerka
- 4 szt kotlet schabowy z kością

## Przygotowanie

1. Pokrój kajzerkę w plastry i zalać gorącym mlekiem. Po zmiękczeniu dodaj jajko, natkę pietruszki, pieprz i sól. Wymieszaj, dodaj mąkę i uformuj masę. Z formowanej masy ulep knedle i ugotuj je w osolonej wodzie przez 15 minut. Wyjmij i osącz.
2. Rozbij kotlety schabowe tłuczkiem, posyp przyprawą do mięs. Rozgrzej olej na patelni i usmaż kotlety z obu stron na rumiano. Przykryj i odstaw do ciepła.
3. W garnku przygotuj sos myśliwski z saszetki według instrukcji. Dodaj usmażone kotlety, pogrzej przez kilka minut. Podawaj kotlety z knedlami i polej sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój czerstwą kajzerkę na grube plastry i zalać ją wrzącym mlekiem. Odczekaj 10 minut, aż bułka całkowicie wchłonie mleko i stanie się miękka. Do miski przełóż zmacerowaną bułkę, dodaj jajko, posiekaną natkę pietruszki, szczyptę soli i pieprz do smaku. Ręcznie wymieszaj wszystko na gładką masę. Stopniowo dodaj mąkę pszenną, aż masa będzie się trzymać razem, ale nie będzie przesuszona. Na mokrych rękach formuj małe, okrągłe knedle (średnica ok. 4 cm). W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody z szczyptą soli. Delikatnie wrzucaj knedle do wrzątku, gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż wypłyną. Wyłóż je sitkiem i odcedź.
- *Dlaczego:* Zalewanie bułki mlekiem sprawia, że knedle będą puszyste i nie rozpadną się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Aby knedle nie przywierały do rąk, trzymaj je lekko zmoczone w zimnej wodzie podczas formowania.

**Krok 2.** Weź każdy kotlet schabowy i delikatnie rozłóż go tłuczkiem kuchennym, nie rozbijając kości. Postępuj ostrożnie, aby mięso było równomierne i cieńsze, co zapewni szybsze i równomierne podsmażenie. Następnie posyp obie strony przyprawą z saszetki Knorr. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju (ok. 1 łyżka) na średnim ogniu. Umieść kotlety na patelni i smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na ciepło, aby mięso się dociągnęło.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa tłuczkiem pozwala na równomierne podsmażenie i miększą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuczeniem – mięso nie powinno się rozpaść, a jedynie stać się cieńsze i bardziej elastyczne.

**Krok 3.** W tym samym garnku, w którym gotowane były knedle (lub w nowym), przygotuj sos myśliwski z saszetki: do 500 ml wody dodaj zawartość saszetki, wymieszaj i zagotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż zgęstnieje. Delikatnie włóż usmażone kotlety do sosu i pogrzej je przez 3–4 minuty, odwracając raz, aby były równomiernie nasączone. Podawaj natychmiast: na talerzu umieść 2–3 knedle, obok kotlet z kością, a całość polej sosem myśliwskim.
- *Dlaczego:* Pogrzanie kotletów w sosie pozwala im wchłonąć aromat, nie robiąc się przy tym suche.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, rozcieńcz go odrobiną wody lub bulionu z gotowania knedli.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy knedle można przygotować z innego chleba niż kajzerka?**

Tak, zamiast kajzerki możesz użyć każdy inny czerstwy chleb pszenny lub bułki. Ważne, aby był suchy, by dobrze wchłonął mleko i nie rozpadł się w trakcie formowania.

**Czy sos myśliwski z saszetki można zastąpić domowym?**

Oczywiście. Domowy sos możesz przygotować z cebuli, pieczarek, bulionu mięsnego i przypraw. Saszetka to wygoda, ale własny sos daje głębszy smak.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Knedle i kotlety z sosem można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody lub mikrofalówce, aby nie wyschły.

**Dlaczego knedle się rozpadają podczas gotowania?**

Zbyt mało mąki lub zbyt rzadka masa to najczęstsze przyczyny. Upewnij się, że dodałeś wystarczająco mąki, by masa była lekko lepka, ale nie wilgotna.