---
slug: kociolek-gulaszowy-z-kasza
title: "Kociołek gulaszowy z kaszą"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kociołek gulaszowy z kaszą

Kociołek gulaszowy z kaszą to sycące, duszone danie z mięsem wieprzowym, warzywami i aromatycznym sosem. Idealnie komponuje się z kaszą gryczaną lub jęczmienną. Dusi się długo, by mięso stało się miękkie i soczyste.

## Składniki

- 800 g mięso wieprzowe
- 1 kostka bulionetka wołowa knorr
- 2 szt cebula
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt marchewka
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (zawiera przyprawy i mąkę)
- 30 ml olej do smażenia
- 300 g kasza (gryczana lub jęczmienna)
- 400 ml woda

## Przygotowanie

1. Mięso, paprykę i marchew pokrój w grubą kostkę. Cebulę posiekaj, jedną część podsmaż na oleju, dodaj mięso i smaż, aż wyschnie. Wprowadź marchew i paprykę, smaż chwilę, mieszając.
2. Fix Gulasz węgierski Knorr wymieszaj z 400 ml wody i wlej do garnka. Duś pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
3. Ugotuj kaszę. Na patelni podsmaż resztę cebuli, dodaj kaszę i kostkę bulionową. Wymieszaj, aż kostka się rozpuści. Dopraw majerankiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso, paprykę i marchew w kostkę o boku ok. 2 cm. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż połowę cebuli, potem dodaj mięso i smaż, aż nie będzie wody.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa na początku zabezpiecza jego sok i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy cienka warstwa, by mięso się nie przypaliło.

**Krok 2.** Zawartość opakowania Fix Gulasz węgierski Knorr rozpuść w 400 ml ciepłej wody, wlej do garnka z mięsem i warzywami. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 45–60 minut, aż mięso będzie miękkie.
- *Dlaczego:* Długi czas duszenia sprawia, że mięso staje się wyjątkowo miękkie i wchłania smak przypraw.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 3.** Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na osobnej patelni podsmaż resztę cebuli, dodaj ugotowaną kaszę i kruszoną kostkę bulionową. Smaż kilka minut, mieszając, aż aromat się połączy.
- *Dlaczego:* Dodanie bulionu do ugotowanej kaszy nadaje jej głębi smaku i lekko ją skondensuje.
- *Pro tip:* Jeśli kasza wydaje się sucha, dodaj łyżkę wody lub bulionu, by nie przypaliła się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować gulasz dłużej niż 60 minut?**

Tak, dłuższe duszenie (do 90 minut) sprawi, że mięso będzie jeszcze miększe. Pilnuj tylko, by sos nie wyparzył się zbytnio – w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.

**Jaką kaszę najlepiej użyć?**

Idealna jest kasza gryczana prażona lub kasza jęczmienna perłowa. Gryczanka ma intensywniejszy smak, a jęczmienna lepiej trzyma konsystencję.

**Czy da się przygotować danie bez produktów Knorr?**

Tak. Zamiast fixu użyj mieszanki papryki, majeranku, czosnku i mąki. Zamiast kostki – własny bulion mięsny lub warzywny z przyprawami.

**Czy gulasz można zamrozić?**

Tak, doskonale mrozi się po wystudzeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.