---
slug: kofta-z-sosem-paprykowo-ziolowym
title: "Kofta z sosem paprykowo-ziołowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kofta z sosem paprykowo-ziołowym

Kofty z sosem paprykowo-ziołowym to aromatyczne mięsne kęski pochodzące z kuchni bałkańskiej i bliskowschodniej. Przyprawione gyros, kminem i cebulą, smażone na patelni lub grillu. Idealnie komponują się z kremowym sosem i ryżem lub frytkami.

## Składniki

- 500 g mielona jagnięcina
- 500 g mielone mięso wołowe
- 1 opakowanie przyprawa do gyrosa knorr (zawartość saszetki)
- 1 łyżka kmin rzymski
- 1 szt cebula (mała, pokrojona w drobną kostkę)
- 2 gałązka natka pietruszki (posiekana)
- 1 szt jajko
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 50 ml ketchup hellmann's pikantny
- 2 łyżki olej
- 1 saszetka sos paprykowo-ziołowy hellmann's

## Przygotowanie

1. Przełóż mięso do miski, dodaj przyprawy, cebulę i pozostałe składniki. Wymieszaj i wyrób masę ręką.
2. Uformuj z masy nieduże wałki i nadziewaj na patyczki do szaszłyków.
3. Rozgrzej olej na patelni i smaż kofty po 4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
4. Połącz majonez, ketchup i sos z saszetki. Podawaj kofty z sosem, ryżem lub frytkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mieloną jagnięcinę, wołowinę, przyprawę do gyrosa, kmin, drobno pokrojoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki i jajko. Wymieszaj wszystko dokładnie rękami, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Ręczne wyrabianie masy zapewnia lepsze połączenie składników i odpowiednią konsystencję koft.
- *Pro tip:* Mokrymi rękami łatwiej formować masę – nie będzie się przywierać.

**Krok 2.** Z przygotowanej masy uformuj długie, cienkie wałki o długości około 10–12 cm i delikatnie nadziewaj je na drewniane lub metalowe patyczki do szaszłyków.
- *Dlaczego:* Kofty nadziewane na patyczki łatwiej smażyć i prezentują się jak tradycyjne szaszłyki.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 30 minut, by nie spaliły się podczas smażenia.

**Krok 3.** Nalej olej na patelnię grillową lub zwykłą i dobrze ją rozgrzej. Umieść kofty i smaż po 4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie dobrze podsmażone i przewarzone.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia rumianą skórkę i zatrzymanie soku mięsnego wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z przekładaniem koft – poczekaj, aż dobrze się zrumienią, by nie rozpadły się.

**Krok 4.** W małej misce wymieszaj majonez, pikantny ketchup i zawartość saszetki z sosem paprykowo-ziołowym. Przełej do sosniczki i podawaj obok koft z ryżem lub frytkami.
- *Dlaczego:* Sos dodaje danie kremowej konsystencji i wyrazistego smaku, który komponuje się z wytrawnymi koftami.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić – smak będzie głębszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 34.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kofty można piec w piekarniku?**

Tak, kofty można piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, odwracając je w połowie pieczenia.

**Jakie mięso najlepiej nadaje się na kofty?**

Najlepszy smak daje mieszanka jagnięciny i wołowiny, ale można użyć też samej wołowiny lub wieprzowiny.

**Czy sos można przygotować domowy?**

Tak, domowy sos można zrobić z majonezu, czerwonej papryki, czosnku, soku z cytryny i posiekanych ziół.

**Jak uniknąć rozpadania się koft podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana i zawiera jajko, które spaja składniki. Nie przekładaj koft zbyt często.

**Czy kofty można zamrozić?**

Tak, uformuj kofty i zamroź je na talerzu, a potem przenieś do pojemnika. Smaż bezpośrednio z mrożenia, dodając kilka minut czasu.