---
slug: kokardki-z-tunczykiem-w-sosie-smietankowym
title: "Kokardki z tuńczykiem w sosie śmietankowym."
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kokardki z tuńczykiem w sosie śmietankowym.

Szybki i smaczny przepis na kokardki z tuńczykiem w kremowym sosie śmietankowym. Danie gotowe w 20 minut, idealne na co dzień.

## Składniki

- 200 g makaron farfalle
- 1 puszka tuńczyk w oleju
- 30 ml kapary
- 0.5 szt cebula
- 1 szczypta oregano suszone
- 60 ml oliwa z oliwek
- 125 ml śmietanka do gotowania 30%
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny zmielony (do smaku)
- 1 szczypta parmezan starty
- 1 szczypta pieprz zielony suszony *(opcjonalnie)*
- 1 gałązka oregano świeże *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, odcedź i wymieszaj z 3 łyżkami oliwy.
2. Na patelni podsmaż cebulę na pozostałej oliwie, dodaj kapary i tuńczyka z olejem, lekko podgrzej.
3. Dodaj śmietankę i ugotowany makaron, delikatnie wymieszaj.
4. Dopraw solą, pieprzem i oregano, posyp parmezanem i posłuż.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć kokardki do wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź i od razu wymieszaj z 3 łyżkami oliwy, by nie sklejały się.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi lepszą konsystencję w sosie.
- *Pro tip:* Dodanie oliwy po ugotowaniu zapobiega sklejaniu się makaronu.

**Krok 2.** Pokrój połowę cebuli w drobną kostkę i podsmaż ją na patelni na średnim ogniu w pozostałej oliwie z puszki tuńczyka. Nie zrumień, tylko zeszkliń. Dodaj kapary i całą zawartość puszki tuńczyka, podgrzej przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli bez rumienienia dodaje smaku, nie gorzkości.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z tuńczyka — wzbogaca smak sosu.

**Krok 3.** Wlej śmietankę do patelni z tuńczykiem i cebulą, dodaj ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie rozgnieść kokardek.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje kształt makaronu i równomierne rozprowadzenie sosu.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietanki długo, by nie rozwarstwiła się.

**Krok 4.** Dopraw danie solą, świeżo zmielonym pieprzem i suszonym oregano. Przełóż na talerze i posyp startym parmezanem. Do dekoracji możesz dodać świeże oregano i szczyptę suszonego pieprzu zielonego.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Parmezan topi się lekko od ciepła makaronu — dodaj go tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 34 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć śmietanki 18% zamiast 30%?**

Tak, ale sos będzie lżejszy i mniej kremowy. Smak będzie nieco kwasniejszy, więc możesz dodać odrobinę cukru.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej podawać je świeże. Po ponownym podgrzaniu dodaj odrobinę wody lub śmietanki, by sos nie wyschnął.

**Czy kapary można pominąć?**

Można, ale stracisz charakterystycznej, lekko kwaśnej nuty. Zastąp je np. pokrojonymi ogórkami konserwowymi.

**Jak zapobiec rozwarstwieniu śmietanki?**

Nie gotuj śmietanki na wysokim ogniu. Dodaj ją na końcu i tylko lekko podgrzej, bez gotowania.

**Czy danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale możesz zmniejszyć ilość kaparów i pieprzu, by smak był łagodniejszy.