---
slug: kokosanki-inna-wersja
title: "kokosanki inna wersja"
servings: 20
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# kokosanki inna wersja

Kokosanki to tradycyjne polskie ciastka wykonane z trzech prostych składników. Pieczęte w piekarnniku uzyskują złocistą barwę i charakterystyczny kokosowy smak. Idealny deser na różne okazje.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 150 g cukier
- 16 g cukier waniliowy
- 400 g wiórki kokosowe

## Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 180°C.
2. Do naczynia miksującego dodać jajka, cukier i cukier waniliowy. Ubić na puszystą masę.
3. Stopniowo dodawać wiórki kokosowe, mieszając łyżką do połączenia składników.
4. Formować małe kopczyki z masy i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w temperaturze 175°C przez 15 minut do złocistego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Upewnij się, że piekarnik jest w pełni rozgrzany przed włożeniem kokosanek.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura piekarnika zapewnia równomierne pieczenie i odpowiednią konsystencję ciastek.
- *Pro tip:* Jeśli masz termometr do piekarnika, sprawdź rzeczywistą temperaturę - niektóre piekarniki pokazują nieprecyzyjne wartości.

**Krok 2.** W dużej misce ubij 3 jajka mikserem przez 2-3 minuty, stopniowo dodawaj 150g cukru i 16g cukru waniliowego. Miksuj 5-7 minut na średnich obrotach do uzyskania puszystej, jasnej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne ubicie jajek z cukrem wprowadza powietrze do masy, co wpływa na lekkość i strukturę ciastek.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa, gdy spływa z łyżki szeroką wstążką i na powierzchni można narysować ósemkę, która nie znika natychmiast.

**Krok 3.** Wyłącz mikser i stopniowo dodawaj 400g wiórków kokosowych, mieszając łyżką lub szpatułką ruchami od dołu do góry. Mieszaj delikatnie, aby nie wypuścić powietrza z masy.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość masy i zapewnia równomierne rozłożenie kokosa.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, dodaj białko z jednego jajka. Jeśli za rzadka - dosyp trochę kokosa.

**Krok 4.** Przy pomocy dwóch łyżeczek lub rąk formuj małe kopczyki wielkości orzecha włoskiego. Układaj je na blasze w odstępach 3-4 cm od siebie. Piecz w 175°C przez 15 minut do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Równomierne kształtowanie zapewnia jednorodne pieczenie, a odpowiednie odstępy zapobiegają sklejaniu się ciastek.
- *Pro tip:* Zwilż ręce wodą podczas formowania - masa nie będzie się kleić i łatwiej uformić równe kopczyki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 7.5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje kokosanki się rozpadają?**

Prawdopodobnie masa była za mało ubita lub dodano za dużo kokosa. Upewnij się, że jajka z cukrem są dobrze spieniowe.

**Czy mogę zastąpić cukier waniliowy ekstraktem waniliowym?**

Tak, użyj 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego zamiast cukru waniliowego.

**Jak przechowywać gotowe kokosanki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w suchym miejscu do 5-7 dni. Można je też zamrozić na 3 miesiące.

**Czy mogę dodać inne składniki do masy?**

Tak, możesz dodać startą skórkę z cytryny, kakao czy posiekane orzechy, ale nie więcej niż 2-3 łyżki.

**W jakiej temperaturze piec kokosanki?**

Najlepiej w 175°C przez 12-15 minut, obserwując kiedy nabiorą złocisty kolor.

**Ile kokosanek wyjdzie z tej porcji?**

Z tej ilości składników wyjdzie około 20 średnich kokosanek, w zależności od ich wielkości.