---
slug: kokosowe-fondue-video
title: "Kokosowe fondue - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["snack", "dessert"]
---

# Kokosowe fondue - VIDEO

Kokosowe fondue to smaczna przekąska z owoców smażonych w cieście i obtoczonych w wiórkach kokosowych. Podawane są z aromatycznym sosem kokosowym z limonką i imbirze. Idealne na przyjęcie lub jako oryginalny deser.

## Składniki

- 1 opakowanie fix do placków z jabłkami knorr (zawiera mąkę, proszek do pieczenia, cukier)
- 200 ml olej (do smażenia, najlepiej neutralny)
- 200 ml mleko
- 100 g wiórki kokosowe
- 1 szt gruszka
- 1 szt ananas
- 1 szt mango
- 1 szt banan
- 250 ml napój kokosowy
- 1 szt limonka
- 10 g imbir (świeży, starty)
- 15 g budyń waniliowy (proszek, np. 1 łyżka)
- 30 g cukier puder (do posypania)
- 20 ml miód

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto, mieszając fix do placków z jabłkami z 200 ml mleka.
2. W niezbyt szerokim garnku rozgrzej 200 ml oleju.
3. Owoce obierz, pokrój w dużą kostkę i nasadź na patyczki do szaszłyków.
4. Zanurz owoce w cieście, a następnie obtocz w wiórkach kokosowych.
5. Smaż owoce w rozgrzanym oleju, aż zrumienią się na złoty kolor.
6. Przygotuj sos: napój kokosowy zagotuj z imbirze i budyniem, dodaj sok i skórkę z limonki oraz miód. Podawaj z owocami posypanymi cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz zawartość opakowania fixu do placków z jabłkami z 200 ml mleka i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
- *Dlaczego:* Poprawne wymieszanie ciasta zapewnia równomierne pokrycie owoców i lepsze przyleganie wiórków kokosowych.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj 1-2 łyżki mleka, by było lekko lepkie, ale nie zbyt rzadkie.

**Krok 2.** Wlej 200 ml oleju do garnka o średniej szerokości i podgrzej na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zacznie delikatnie dymić.
- *Dlaczego:* Zbyt szeroki garnek spowoduje, że olej będzie za płytki, a owoce nie będą smażyć się równomiernie.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę oleju, wrzucając mały kawałek ciasta – jeśli szybko wypływa i syczy, jest gotowy.

**Krok 3.** Obierz gruszkę, ananasa, mango i banana, pokrój w kostkę o boku ok. 3 cm i nasadź na drewniane patyczki do szaszłyków po 3-4 kawałki.
- *Dlaczego:* Duża kostka zapobiega rozpadaniu się owoców podczas smażenia i lepiej trzyma się na patyczku.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych, ale twardych owoców – miękkie mogą się rozpaść w oleju.

**Krok 4.** Zanurz każdy owocowy patyczek w cieście, a następnie delikatnie obtocz w 100 g wiórków kokosowych, by równomiernie pokryć powierzchnię.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie ciastem i wiórkami zapewnia chrupiącą skórkę i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Po obtoczeniu odłóż patyczki na tackę i poczekaj chwilę, by ciasto lepiej przyległo.

**Krok 5.** Delikatnie włoż patyczki z owocami do gorącego oleju i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż skórka zrumieni się na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Smażenie na złoty kolor zapewnia chrupiącą skórkę i nie przepala owoców od środka.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt wielu patyczków naraz, by nie obniżyć temperatury oleju.

**Krok 6.** W małym garnku podgrzej 250 ml napoju kokosowego z 10 g startego imbiru i 15 g budyniu waniliowego, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj 20 ml soku i skórkę z limonki oraz 20 ml miodu. Gotuj 1 minutę. Owoce posyp cukrem pudrem i podawaj z sosem.
- *Dlaczego:* Zagęszczenie sosu i dodanie cytrusów oraz miodu nadaje mu bogaty, egzotyczny smak idealnie komponujący się z owocami.
- *Pro tip:* Sos lepiej smakuje lekko ciepły – podawaj go zaraz po przygotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 32.5 g |
| Tłuszcze | 18.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kokosowe fondue bez smażenia?**

Tak, można upiec owoce w piekarniku. Wyłóż patyczki na blaszkę, posmaruj olejem i piecz 15-20 minut w 180°C, odwracając w połowie.

**Jakie owoce najlepiej sprawdzają się w tym fondue?**

Najlepiej działają gruszka, ananas, mango i banan, ale można dodać jabłko, kiwi lub truskawkę. Ważne, by były dojrzałe, ale twarde.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować wcześniej i podgrzać przed podaniem. Przechowuj go w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni.

**Czy fondue jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, to bardzo atrakcyjna przekąska dla dzieci. Uważaj tylko na gorący olej podczas smażenia i upewnij się, że owoce są wystarczająco ostudzone.

**Czy można zastąpić fix do placków własnym ciastem?**

Tak, zamiast fixu użyj mieszanki 100 g mąki, 1 jajka, 200 ml mleka, szczypty soli i łyżeczki cukru – wymieszaj do gładkości.