---
slug: kokosowe-krewetki
title: "Kokosowe krewetki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kokosowe krewetki

Aromatyczne kokosowe krewetki to indyjska inspiracja z kremowym sosem na bazie mleka kokosowego, pieczarek i warzyw. Danie charakteryzuje się delikatnym pikantem, cytrusowym wykończeniem i idealnie komponuje się z ryżem jaśminowym. Idealne na uroczystą kolację lub romantyczny wieczór.

## Składniki

- 600 g duże krewetki (można użyć mrożonych, ale uprzednio rozmrożonych)
- 1 kostka rosół z kury z pietruszką i lubczykiem knorr
- 1 opakowanie zasmażka błyskawiczna jasna knorr
- 1 szt pomidor
- 200 g pieczarki
- 1 łodyga łodyga selera naciowego
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 400 ml napój kokosowy (może być mleko kokosowe)
- 0 szt tabasco (do smaku)
- 1 łyżka curry
- 0.5 łyżeczki imbir suszony
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 szt cytryna
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Przekrój krewetki na pół i dokładnie je opłucz. Sparz pomidora wrzącą wodą, zdejmij skórę i pokrój w małą kostkę.
2. Czosnek drobno posiekaj. Pieczarki i seler pokrój w cienkie plastry.
3. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż czosnek, dodaj krewetki, a po chwili pieczarki i seler. Duś 5 minut.
4. Dodaj pokrojony pomidor, kostkę rosołu i napój kokosowy. Gotuj kolejne 5 minut na małym ogniu.
5. Dopraw tabasco, pieprzem, curry, imbirzem i sokiem z cytryny. Zagęść zasmażką i podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel krewetki wzdłuż na dwie równe części, przepłucz je zimną wodą. Pomidor polej wrzątkiem, poczekaj 2 minuty, zdejmij skórę i pokrój miąższ w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Podział krewetek pozwala lepiej wchłonąć smaki, a sparzenie pomidora ułatwia zdejmowanie skóry.
- *Pro tip:* Jeśli pomidor trudno się czyści, zanurz go w ciepłej wodzie na 30 sekund przed sparzeniem.

**Krok 2.** Czosnek pokrój jak najdrobniej, aby smakował równomiernie. Pieczarki i seler naciowy pokrój w cienkie, jednolite plastry.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie czosnku zapobiega paleniu się i lepiej rozprowadza smak, a jednolite plastry warzyw gotują się równomiernie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – łatwiej będzie kontrolować grubość plasterków.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni, dodaj czosnek i smaż 30 sekund, by nie spalił się. Wprowadź krewetki, a po 2 minutach dodaj pieczarki i seler.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko się pali, więc należy go podsmażyć krótko przed dodaniem innych składników.
- *Pro tip:* Nie przekładaj się – krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor na różowy i będą elastyczne.

**Krok 4.** Do patelni dodaj pokrojony pomidor, kostkę rosołu i napój kokosowy. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Mały ogień pozwala składnikom połączyć się bez przypalenia, a rosoł dodaje głębi smaku.
- *Pro tip:* Jeśli sos zaczyna się przypalać, zmniejsz ogień i dodaj 2 łyżki wody.

**Krok 5.** Dodaj tabasco, mielony pieprz, curry, imbir i sok z połowy cytryny. Wymieszaj, dodaj zasmażkę i gotuj 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Zasmażka błyskawiczna idealnie zagęszcza sos, a przyprawy dodają charakterystycznego aromatu i pikantu.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo – możesz dopasować smak do własnych preferencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 18.7 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są dobrym wyborem. Upewnij się jednak, że są całkowicie rozmrożone przed gotowaniem, najlepiej pod ciepłą wodą.

**Jak uniknąć przypalenia czosnku?**

Smaż czosnek na średnim ogniu tylko przez 20–30 sekund, a następnie od razu dodaj inne składniki, by nie spalił się.

**Czy mogę zastąpić napój kokosowy mlekiem kokosowym?**

Tak, mleko kokosowe jest doskonałą alternatywą i daje jeszcze bogatszy, kremowy smak.

**Jakie ryż podać z kokosowymi krewetkami?**

Najlepiej sprawdzi się ryż jaśminowy lub basmati – ich lekko słodkawy smak idealnie komponuje się z pikantnym sosem.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, ale krewetki lepiej dodawać na końcu, by pozostały chrupiące.