---
slug: kokosowe-szaszlyki-z-krewetek
title: "Kokosowe szaszłyki z krewetek"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Kokosowe szaszłyki z krewetek

Szaszłyki z krewetek w kokosowym sosie to egzotyczna przekąska idealna na przyjęcie. Krewetki smaży się w głębokim oleju, a sos kokosowy z przyprawą chińską i curry ma kremową, słodko-pikantną smakową głębię. Podaje się je ciepłe, z cytrynowym posmakiem przełamującym słodycz.

## Składniki

- 500 g mrożone krewetki królewskie (rozmrożone zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr (błyskawiczna przyprawa w proszku)
- 1 łyżka curry (młoty curry)
- 15 ml sok z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 500 ml olej do głębokiego smażenia (np. rzepakowy lub arachidowy)
- 150 ml woda
- 150 ml napój kokosowy (niegazowany, bez cukru)

## Przygotowanie

1. Rozmroź krewetki zgodnie z informacją na opakowaniu. Nadziej je na patyczki do szaszłyków.
2. Usmaż krewetki w gorącym, głębokim oleju przez 1-2 minuty, następnie wyjmij i odłóż.
3. Rozmieszaj fix Knorr ze 150 ml wody i 150 ml napoju kokosowego, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
4. Dodaj curry i gotuj sos przez 10 minut na małym ogniu.
5. Dopraw sos sokiem z cytryny. Ciepłe szaszłyki z krewetek podawaj oddzielnie z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmroź krewetki w lodówce przez 8 godzin lub w ciepłej wodzie przez 15 minut. Odsącz je, oczyść jeśli trzeba i nadziej na drewniane lub metalowe patyczki, zostawiając niewielką przestrzeń między nimi.
- *Dlaczego:* Krewetki muszą być całkowicie rozmrożone, by się równomiernie podsmażyły, a odpowiednie nadzianie zapobiega ich przypaleniu.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 30 minut, by nie spaliły się podczas smażenia.

**Krok 2.** Nagrzaj olej w głębokim garnku do 175°C. Smaż krewetki po kilka sztuk przez 1-2 minuty, aż zrumienią się i staną się różowe. Wyjmij je szczypcami i odcedź na papierowym ręczniku.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie usmażenie bez przesuszenia, a papierowy ręcznik usuwa nadmiar tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – może się zapalić, a zbyt długo smażone krewetki stają się gumowate.

**Krok 3.** W małym garnku wymieszaj proszek Fix Knorr z wodą i napojem kokosowym. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie się zagęszczać i zagotuje się.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega komulowaniu się proszku na dnie, a stopniowe podgrzanie aktywuje składniki zagęszczające.
- *Pro tip:* Użyj trzepaczki, by uniknąć grudek i uzyskać gładki sos.

**Krok 4.** Dodaj łyżkę curry do gęstniejącego sosu i mieszaj. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, by przyprawa oddała aromat i sos zgęstniał.
- *Dlaczego:* Dłuższe gotowanie rozwija smak curry i pozwala sosowi osiągnąć kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania – sos może przypalić się na dnie garnka.

**Krok 5.** Wlej sok z cytryny do sosu i wymieszaj. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub cytryną. Podawaj ciepłe szaszłyki z krewetek z osobna z sosem kokosowym.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, która balansuje słodko-pikantny smak sosu i ożywia całą potrawę.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt dużo cytryny – może zdominować delikatny smak krewetek i kokosa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?**

Tak, możesz użyć świeżych krewetek – nie wymagają rozmrażania. Wystarczy je oczyścić i od razu nadziać na patyczki. Gotuj je tak samo długo.

**Jak sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący?**

Włóż do oleju drewnianą łyżkę – jeśli wokół niej intensywnie tworzą się bąbelki, olej jest gotowy. Można też użyć termometru kuchennego – powinien wskazywać 170–180°C.

**Czy sos kokosowy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Przechowuj go w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy zamiast fixu Knorr mogę użyć własnej mieszanki przypraw?**

Tak, możesz zastąpić fix mieszanką sojowego sosu, zasmażonej cebuli, imbiru, czosnku i mąki ziemniaczanej do zgęszczenia. Smak będzie bardziej naturalny, ale wymaga więcej czasu.

**Czy szaszłyki z krewetek można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 8–10 minut, polewając olejem. Efekt będzie mniej chrupiący niż przy smażeniu, ale zdrowszy.