---
slug: koktajl-a-la-chlodnik-z-buraka
title: "KOKTAJL  A'LA  CHŁODNIK Z BURAKA"
servings: 1
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink", "soup"]
---

# KOKTAJL  A'LA  CHŁODNIK Z BURAKA

Koktajl na bazie buraka czerwonego z ogórkiem i koperkiem, inspirowany smakiem tradycyjnego chłodnika. Orzeźwiająca alternatywa dla klasycznej zupy, podawana na zimno jako lekki napój o charakterystycznym różowym kolorze. Idealny jako zdrowa przekąska lub uzupełnienie posiłku.

## Składniki

- 80 g burak czerwony świeży (obrany ze skóry, pokrojony w kostkę)
- 50 g ogórek zielony (pokrojony na kawałki)
- 5 g koperek świeży
- 1 ząbek czosnek
- 2 szczypta sól
- 2 szczypta pieprz mielony
- 180 g jogurt naturalny (można zastąpić maślanką)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki i miksować przez 30 sekund na 10. obrocie.
2. Podawać od razu po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotować składniki: obrać buraka ze skóry i pokroić w małą kostkę (około 1cm), ogórek pokroić na kawałki, koperek posiekać, czosnek obrać i rozdrobnić.
- *Dlaczego:* Właściwe przygotowanie składników zapewnia równomierne miksowanie i lepszą konsystencję koktajlu.
- *Pro tip:* Buraka można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce - będzie łatwiejszy do miksowania.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego włożyć po kolei: buraka, ogórek, koperek, czosnek, szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników w odpowiedniej kolejności ułatwia miksowanie - twardsze składniki na dole.
- *Pro tip:* Jeśli masz słabszy blender, dodaj najpierw jogurt, a potem pozostałe składniki.

**Krok 3.** Wlać jogurt i miksować przez 30 sekund na średnich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą i koktajl będzie gładki.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy wszystkie składniki w jednorodną masę o kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli koktajl jest za gęsty, można dodać odrobinę zimnej wody lub dodatkowego jogurtu.

**Krok 4.** Sprawdzić smak i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, następnie przelać do szklanki i podawać natychmiast.
- *Dlaczego:* Koktajl najlepiej smakuje świeży, zaraz po przygotowaniu, gdy wszystkie składniki zachowują swoją świeżość.
- *Pro tip:* Można udekorować listkiem koperku lub plasterkiem buraka dla lepszej prezentacji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 400 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt maślanką?**

Tak, można użyć maślanki zamiast jogurtu - koktajl będzie miał bardziej kwaśny smak i lżejszą konsystencję.

**Jak długo można przechowywać koktajl?**

Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. W lodówce można przechowywać maksymalnie do 24 godzin, ale przed podaniem należy ponownie wymieszać.

**Czy można użyć gotowanego buraka?**

Tak, można użyć gotowanego buraka, ale surowy nadaje koktajlowi więcej świeżości i chrupkości. Gotowany burak powinien być całkowicie ostudzony.

**Co zrobić, jeśli koktajl jest za gęsty?**

Można dodać odrobinę zimnej wody, dodatkowego jogurtu lub maślanki, aż uzyskamy pożądaną konsystencję.

**Czy można przygotować koktajl bez czosnku?**

Tak, można pominąć czosnek, ale straci on charakterystyczny smak chłodnika. Można zastąpić go szczypiorkiem lub cebulką.

**Jak uzyskać gładszą konsystencję?**

Należy miksować dłużej lub użyć mocniejszego blendera. Można też przecedzić koktajl przez sitko, aby usunąć większe kawałki.