---
slug: koktajlowe-szaszlyczki-z-sosem-slodko-ostrym
title: "Koktajlowe szaszłyczki z sosem słodko-ostrym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Koktajlowe szaszłyczki z sosem słodko-ostrym

Koktajlowe szaszłyczki z sosem słodko-ostrym to aromatyczna przekąska idealna na grillowanie. Połączenie chrupiącego boczku z kandyzowanymi wiśniami tworzy wyjątkowy smak. Podawaj z sosem sweet-chilli i świeżymi dodatkami.

## Składniki

- 400 g boczek surowy w plastrach
- 1 opakowanie przyprawa do wieprzowiny knorr (ok. 10 g)
- 50 ml ketchup
- 50 ml woda
- 30 g cukier
- 12 szt wiśnie (kandyzowane) (można zastąpić suszonymi śliwkami)
- 1 szczypta chili mielone

## Przygotowanie

1. Plastry boczku posyp przyprawą Knorr i odłóż na chwilę.
2. Na patyczki do szaszłyków nabijaj na przemian plastry boczku i kandyzowane wiśnie.
3. W rondelku zagotuj wodę z cukrem i chili, dodaj ketchup i gotuj sos kilka minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź plastry boczku i równomiernie posyp je zawartością opakowania przyprawy Knorr. Odłóż na talerz, aby przyprawa wsiąkła.
- *Dlaczego:* Przyprawa dodaje smaku i lepiej przyswaja się do mięsa, gdy najpierw zostanie posypana i odstawiona.
- *Pro tip:* Możesz odstawić boczek na 10 minut, by lepiej nasiąkł przyprawą, ale nie jest to konieczne.

**Krok 2.** Weź patyczki do szaszłyków i naprzemiennie nabijaj po kawałku boczku i jednej kandyzowanej wiśni, aż wypełnisz patyczek.
- *Dlaczego:* Naprzemienne ułożenie boczku i owoców zapewnia zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 20 minut, by nie spaliły się na grillu.

**Krok 3.** Wlej wodę do rondelka, dodaj cukier i chili, gotuj na małym ogniu aż cukier się rozpuści, potem dodaj ketchup i mieszaj 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu pozwala stworzyć gęsty, błyszczący sos bez przypalenia cukru.
- *Pro tip:* Sos lepiej zgęstnieje, gdy będzie się gotował kilka minut – nie wyłączaj go od razu po zmieszaniu składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 19.3 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić szaszłyczki bez grillowania?**

Tak, szaszłyczki można upiec w piekarniku lub podsmażyć na patelni. Ustaw piekarnik na 200°C i piecz ok. 15 minut, odwracając w połowie.

**Jakie owoce można użyć zamiast kandyzowanych wiśni?**

Zamiast wiśni świetnie sprawdzą się suszone śliwki, ananas w kawałkach lub kandyzowany ananas. Ważne, by były słodkie i wytrzymałe na ciepło.

**Czy sos sweet-chilli można kupić gotowy?**

Tak, gotowy sos sweet-chilli dostępny jest w sklepach. Można go podgrzać i podać zamiast przygotowywać samodzielnie.

**Jak uniknąć przypalenia boczku?**

Nie ustawiaj zbyt wysokiego ognia i często odwracaj szaszłyczki. Drewniane patyczki warto wcześniej namoczyć w wodzie.