---
slug: kolacja-w-mig
title: "Kolacja w mig!"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kolacja w mig!

Szybka i aromatyczna kolacja z warzyw i jajek, idealna na co dzień. Warzywa duszone z dodatkiem bazylii i jajek tworzą pożywne, satysfakcjonujące danie.

## Składniki

- 3 szt pomidory
- 2 szt papryki
- 2 szt cebule
- 2 szt marchewy
- 2 szt jajka
- 1 gałązka bazylia (świeża, posiekana)
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Drobno pokrój cebulę i podsmaż na patelni na oliwie, nie rumień jej, dodaj marchew pokrojoną w cienkie plastry.
2. Gdy cebula zeszkli, dodaj pomidory i paprykę pokrojone w kostkę, posyp bazylią, solą i pieprzem.
3. Dusz warzywa przez kilka minut, dodając niewielką ilość wody, jeśli mieszanina jest zbyt sucha.
4. Wymieszaj jajka w oddzielnym naczyniu i wlej je do duszonych warzyw.
5. Gotuj, mieszając, aż jajka zetną się i danie zgęstnieje.
6. Dla lżejszej wersji obrać pomidory ze skórki przed dodaniem do patelni.
7. Podawaj od razu, gdy jajka są gotowe i danie dobrze się zaparzy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę i na średnim ogniu podsmaż ją na patelni z odrobiną oliwy. Dodaj marchew pokrojoną w cienkie plastry, gdy cebula zacznie przestawać być przezroczysta.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli zapewnia równomierne podsmażenie, a marchew dodaje słodkości i chrupkości.
- *Pro tip:* Nie rumień cebuli – ma być zeszklista, nie brązowa, by nie gorzknęło.

**Krok 2.** Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i paprykę do cebuli z marchewią, wymieszaj i posyp suszoną lub świeżą bazylią, solą i pieprzem według smaku.
- *Dlaczego:* Pomidory i papryka dodają soków i kwasowości, która wzbogaca smak, a przyprawy podkreślają aromat warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżej bazylii, dodaj ją później – tu lepiej sprawdzi się suszona, bo wytrzyma duszenie.

**Krok 3.** Dusz warzywa na małym ogniu przez 5–7 minut, dodając 2–3 łyżki wody, jeśli zaczynają się przypalać lub są zbyt suche.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala warzywom mięknąć i połączyć smaki, a woda zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Przykryj patelnię łyżką, by zachować wilgoć, ale nie całkowicie – nie chcemy gotować, tylko dusić.

**Krok 4.** Wymieszaj jajka w miseczce widelcem, aż białko i żółtko się połączą, i wlej je powoli do gorących warzyw.
- *Dlaczego:* Wymieszanie jajek przed dodaniem zapewnia ich równomierne rozprowadzenie w danie.
- *Pro tip:* Wlej jajka powoli i ciągle mieszaj, by nie uformowały się duże kawałki.

**Krok 5.** Gotuj mieszając, aż jajka zetną się i cała mieszanka zgęstnieje – powinno to zająć 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Jajka działają jak naturalny zagęstnik i wzbogacają danie o białko.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania, by jajka nie przypaliły się na dnie patelni.

**Krok 6.** Jeśli chcesz lżejszej wersji, obrać pomidory ze skórki przed pokrojeniem – łatwiej to zrobić, gotując je 30 sekund w wrzątku i schładzając w zimnej wodzie.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów usuwa trudnostrawne włókno i sprawia, że danie jest delikatniejsze.
- *Pro tip:* Skórki zdejmuj po krótkim blanszowaniu – odpadną same przy lekkim potrąceniu.

**Krok 7.** Natychmiast podawaj danie ciepłe, bezpośrednio z patelni, by zachować miękką konsystencję jajek i intensywny zapach.
- *Dlaczego:* Jajka szybko twardnieją po odstawieniu, a aromat ulatuje – najlepiej smakuje świeże.
- *Pro tip:* Podawaj z kawałkiem chleba lub pieczywa, by wchłonąć soki z dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się cukinia, pieczarki lub szpinak. Dodaj je razem z papryką i pomidorami.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać od razu po ugotowaniu, ale możesz podsmażyć warzywa wcześniej i dodać jajka tuż przed podaniem.

**Jak uniknąć przypalenia warzyw?**

Utrzymuj niską temperaturę i dodaj odrobinę wody, jeśli patelnia wydaje się sucha. Mieszaj regularnie.

**Czy można użyć bazylii suszonej?**

Tak, suszona bazyliia świetnie nadaje się do duszonych dań. Użyj 1/2 łyżeczki, jeśli nie masz świeżej.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, to łagodne, pożywne danie. Upewnij się, że jajka są dobrze zetknione, szczególnie dla najmłodszych.