---
slug: kolorowa-salatka
title: "Kolorowa sałatka."
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Kolorowa sałatka.

Kolorowa sałatka to odświeżająca i lekka potrawa idealna na co dzień. Połączenie chrupiących warzyw i aromatycznego sosu czyni ją doskonałym dodatkiem do wielu dań. Przygotowanie zajmuje niespełna 40 minut i nie wymaga gotowania.

## Składniki

- 1 główka sałaty kruchej
- 1 główka sałaty rzymskiej
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 szt ogórka szklarniowego
- 1 szt żółtej papryki
- 1 szt zielonej papryki
- 100 g pestek słonecznika
- 3 szt szalotek
- 1 szt czerwonej cebuli
- 60 ml octu winnego
- 5 ml musztardy
- 120 ml oliwy z oliwek
- 0 szt soli i pieprzu (do smaku)

## Przygotowanie

1. Sałaty dokładnie umyj, osusz i porwij rękami na mniejsze kawałki.
2. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, ogórek obierz i pokrój w cienkie słupki, paprykę oczyść i pokrój w cienkie plasterki.
3. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni, cebulę i szalotki pokrój w cienkie plasterki.
4. W dużej misce połącz wszystkie warzywa i delikatnie wymieszaj, posyp uprażonymi pestkami słonecznika.
5. Wymieszaj ocet, musztardę, oliwę, sól i pieprz w gęsty sos, następnie delikatnie wciągnij go do sałatki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź obie główki sałaty, dokładnie opłucz je pod zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek, a następnie porwij rękami na kawałki wielkości kęsa.
- *Dlaczego:* Ręczne porwanie sałaty zamiast krojenia nożem zapobiega brązowieniu krawędzi i lepiej zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz suszarki do sałatek, rozłóż liście na ręczniku i delikatnie osusz, by nie zmiać.

**Krok 2.** Pomidorki koktajlowe przekrój na pół nożem, ogórek obierz graterem lub obieraczką, usuń nasiona, jeśli chcesz, i pokrój w cienkie słupki; paprykę oczyść z nasion i białych przegródek, a następnie pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Cienkie krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw – pomidorki powinny być ładnie pocięte, a nie rozgniecione.

**Krok 3.** Na suchej patelni o średnim ogniu uprażaj pestki słonecznika przez 2–3 minuty, ciągle mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko zarumienić; cebulę i szalotki pokrój w cienkie, równomierne plasterki.
- *Dlaczego:* Uprażenie nasion zwiększa ich aromat i chrupkość, co podnosi smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – pestki mogą się wypalić w kilka sekund, jeśli zostaną bez nadzoru.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż wszystkie przygotowane warzywa, delikatnie wymieszaj łyżką lub rękami, a na wierzch posyp uprażonymi pestkami słonecznika.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega miażdżeniu delikatnych składników, a nasiona dodają teksturę i smak.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub rękawiczek, by nie uszkodzić liści sałaty podczas mieszania.

**Krok 5.** W małej miseczce połącz ocet, musztardę, oliwę, sól i pieprz, ubij szmatką lub mikserem ręcznym do uzyskania gęstego, emulgowanego sosu, a następnie wlej go do sałatki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Emulsja sosu zapewnia równomierne pokrycie składników i lepszy smak.
- *Pro tip:* Dodawaj sos stopniowo – zacznij od połowy, wymieszaj i sprawdź, czy potrzebujesz więcej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 3.9 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Warzywa mogą wypuścić sok i stracić chrupkość, jeśli stoją zbyt długo.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Sos lepiej dodawać tuż przed podaniem, by sałatka nie zmokła.

**Czy pestki słonecznika można zastąpić innymi orzechami?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy włoskie, migdały lub nasiona dyni. Dostosuj czas prażenia, by nie wypalić.

**Dlaczego warto dodać musztardę do sosu?**

Musztarda pomaga emulgowić sos, dzięki czemu lepiej przylega do warzyw i nie osiada na dnie. Doda też lekkiego pikantnego smaku.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian i wegan?**

Tak, przepis jest wegetariański i wegański – nie zawiera produktów zwierzęcych, o ile użyjesz musztardy bez dodatku jajka.