---
slug: kolorowe-szaszlyki-z-kurczaka-papryki-i-ananasa
title: "Kolorowe szaszłyki z kurczaka, papryki i ananasa"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kolorowe szaszłyki z kurczaka, papryki i ananasa

Kolorowe szaszłyki z kurczaka, papryki i ananasa to smaczny i prosty przepis idealny na kolację lub grillowanie. Kombinacja mięsa, warzyw i owoców w aromatycznej marynacie zachwyci gości.

## Składniki

- 750 g pierś kurczaka
- 0.5 szt świeży ananas
- 2 szt papryka czerwona
- 60 ml olej
- 0.5 szt cytryna (sok z połowy)
- 30 ml natka pietruszki (drobno posiekana)
- 5 ml koleandra mielona (grubo mielona)
- 5 ml tymianek suszony
- 5 ml papryka słodka czerwona
- 5 ml pieprz czarny mielony (grubo mielony)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt coca-cola (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój na kostkę o boku około 1,5 cm.
2. Przełóż mięso do miski, dodaj wszystkie składniki marynaty i dokładnie wymieszaj.
3. Odstaw miskę z marynowanym mięsem na 30 minut w chłodne miejsce.
4. Papryki przekrój na połówki, usuń nasiona i białe przegrody.
5. Pokrój papryki na kwadraty o boku około 1 cm.
6. Obranego ananasa pokrój na kostkę podobnej wielkości co papryka.
7. Przygotuj patyczki do szaszłyków – drewniane wcześniej namocz w wodzie.
8. Nadziewaj patyczki naprzemiennie kawałkami mięsa, papryki i ananasa.
9. Ułóż szaszłyki na blaszce z kratką, aby nie przylegały do siebie.
10. Włącz piekarnik i nagrzej go do 180°C (tryb grilla lub pieczenia).
11. Wstaw szaszłyki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut.
12. Obróć szaszłyki na drugą stronę za pomocą szpatułki.
13. Piecz przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone.
14. Sprawdź, czy kurczak jest gotowy – nie powinien być różowy w środku.
15. Przygotuj ryż – ugotuj go na sypko według instrukcji na opakowaniu.
16. Serwuj szaszłyki z ugotowanym ryżem i sałatką z sosem winegret.
17. Do podania dodaj świeżą sałatę lub warzywa sezonowe.
18. Uzupełnij posiłek szklanką zimnej Coca-Coli dla pełnej satysfakcji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój na równe kostki o boku około 1,5 cm, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia równomierne pieczenie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczującego ruchu, by nie miażdżyć mięsa.

**Krok 2.** Przełóż pokrojone mięso do miski i dodaj wszystkie składniki marynaty: olej, sok z cytryny, zioła i przyprawy.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje mięsu soczystość i intensywny smak.
- *Pro tip:* Delikatnie wymieszaj ręką lub łyżką, by nie rozgnieść kawałków.

**Krok 3.** Odstaw miskę z marynowanym mięsem na 30 minut do lodówki, przykrytą folią.
- *Dlaczego:* Czas marynowania pozwala składnikom aromatycznym wniknąć głębiej w mięso.
- *Pro tip:* Jeśli masz więcej czasu, możesz zostawić mięso na nawet 2 godziny.

**Krok 4.** Papryki przekrój na pół wzdłuż, usuń nasiona i białe przegrody, które są gorzkie.
- *Dlaczego:* Usuwanie nasion zapobiega gorzkości i poprawia teksturę dania.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by łatwo usunąć nasiona z wnętrza papryki.

**Krok 5.** Pokrój papryki na kwadraty o boku około 1 cm, podobnej wielkości co mięso.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar warzyw zapewnia równomierne gotowanie z mięsem.
- *Pro tip:* Krojone papryki możesz odłożyć do miseczki na bok, aż będą potrzebne.

**Krok 6.** Obranego ananasa pokrój na kostkę o podobnej wielkości co papryka i mięso.
- *Dlaczego:* Równe kawałki ananasa ładnie wyglądają i smakują z każdym ugryzieniem.
- *Pro tip:* Jeśli ananas jest zbyt soczysty, osusz go delikatnie papierowym ręcznikiem.

**Krok 7.** Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je w wodzie na 20 minut przed nadziewaniem.
- *Dlaczego:* Namoczenie zapobiega wypalaniu patyczków w piekarniku.
- *Pro tip:* Możesz też użyć metalowych patyczków, które nie wymagają przygotowania.

**Krok 8.** Na każdy patyczek naprzemiennie nadziewaj kawałek mięsa, papryki i ananasa.
- *Dlaczego:* Kolejność składników zapewnia zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie zapychaj patyczka – zostaw niewielką przestrzeń między kawałkami.

**Krok 9.** Ułóż szaszłyki na blaszce z kratką, by nie stykały się ze sobą i dobrze się przypiekły.
- *Dlaczego:* Przestrzeń między szaszłykami zapewnia równomierne przepływanie ciepła.
- *Pro tip:* Podłóż pod kratkę blaszkę, by zebrać ociekającą marynatę.

**Krok 10.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 180°C – pozwól mu się dokładnie nagrzać.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia kontrolowane i efektywne pieczenie.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 11.** Wstaw szaszłyki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut od jednej strony.
- *Dlaczego:* Pierwsza strona powinna się ładnie zarumienić i przypiec.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika zbyt często, by nie uciekło ciepło.

**Krok 12.** Delikatnie obróć każdy szaszłyk na drugą stronę za pomocą szpatułki lub szczypiec.
- *Dlaczego:* Obracanie zapewnia równomierne przypieczenie wszystkich stron.
- *Pro tip:* Trzymaj patyczek za koniec, by nie przewrócić go przypadkowo.

**Krok 13.** Piecz szaszłyki kolejne 10 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone i nie będzie różowe w środku.
- *Dlaczego:* Pełne przepieczenie mięsa zapewnia bezpieczeństwo zdrowotne.
- *Pro tip:* Możesz skrócić czas, jeśli używasz cienkich kawałków mięsa.

**Krok 14.** Sprawdź gotowość mięsa – przekrój najgrubszy kawałek i upewnij się, że nie ma różowego wnętrza.
- *Dlaczego:* Surowy kurczak może być niebezpieczny dla zdrowia.
- *Pro tip:* Użyj termometru kuchennego – temperatura w środku powinna wynosić 75°C.

**Krok 15.** W międzyczasie ugotuj ryż – zalej wodą w proporcji 1:2 i gotuj 15 minut bez przykrycia.
- *Dlaczego:* Ryż na sypko to idealne towarzystwo dla soczystych szaszłyków.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by ryż był smaczniejszy.

**Krok 16.** Na talerzach podaj szaszłyki z porcją ryżu i porcją sałatki z sosem winegret.
- *Dlaczego:* Kombinacja białka, węglowodanów i warzyw tworzy zrównoważone danie.
- *Pro tip:* Winegret możesz przygotować z octu, oleju, warzyw i kapary.

**Krok 17.** Do szaszłyków możesz dodać świeżą sałatę, ogórkową lub warzywa sezonowe.
- *Dlaczego:* Dodatkowe warzywa zwiększają wartość odżywczą dania.
- *Pro tip:* Udekoruj talerz liśćmi pietruszki dla efektu wizualnego.

**Krok 18.** Uzupełnij posiłek szklanką zimnej Coca-Coli – jej słodko-kwaśny smak dobrze komponuje się z daniami grillowanymi.
- *Dlaczego:* Napój uzupełnia smak i daje uczucie satysfakcji po posiłku.
- *Pro tip:* Podawaj Coca-Colę z lodem i plasterkiem cytryny dla świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 15.6 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować szaszłyki z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować je do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Nadziewaj tuż przed pieczeniem, by nie przesuszyły się.

**Czy szaszłyki można piec na grillu?**

Oczywiście – szaszłyki doskonale nadają się do grillowania. Piecz na średnim ogniu, obracając co kilka minut.

**Czy ananas można zastąpić innym owocem?**

Tak, możesz użyć kiwi, mango lub brzoskwiń w puszce. Ważne, by owoc był słodki i nie zbyt miękki.

**Jak zapobiec przypalaniu patyczków?**

Namocz drewniane patyczki w wodzie na co najmniej 20 minut przed użyciem. Metalowe są bezpieczniejsze.

**Czy szaszłyki można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić marynowane kawałki mięsa i warzyw osobno. Nadziewaj po rozmrożeniu.

**Jakie zioła pasują do marynaty?**

Oprócz tymianku i kolendry, dobrym wyborem będą oregano, rozmaryn lub świeża cebulka szalotka.