---
slug: kolorowy-gulasz-z-indyka
title: "Kolorowy gulasz z indyka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kolorowy gulasz z indyka

Kolorowy gulasz z indyka to szybkie i zdrowe danie z warzywami i aromatyczną zasmażką. Idealny na cotygodniowy obiad z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.

## Składniki

- 1 szt zasmażka błyskawiczna jasna knorr (zawiera glutaminian sodu i alergeny)
- 500 g piersi z indyka
- 1 szt przyprawa do kurczaka knorr (mieszanka przypraw w kostce)
- 1 szt por
- 300 g brokuły
- 1 szt marchewka
- 200 g fasolka szparagowa
- 1 puszka kukurydza w puszce (ok. 250 g, odcedzona)
- 150 g groszek zielony mrożony
- 1 łyżka curry
- 15 ml olej

## Przygotowanie

1. Piersi z indyka pokrój na małe kawałki i wymieszaj z przyprawą do kurczaka Knorr.
2. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż indyka z curry przez kilka minut na małym ogniu.
3. Pora, marchew i fasolkę pokrój w cienkie paski, brokuły zblanszuj w osolonej wodzie.
4. Dodaj wszystkie warzywa i zasmażkę do patelni, zalej szklanką wody i dusz ok. 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z indyka pokrój na kawałki o wielkości ok. 2 cm, a następnie wymieszaj je z całą zawartością kostki przyprawy do kurczaka Knorr.
- *Dlaczego:* Marinowanie mięsa przyprawą zwiększa jego aromat i poprawia smak końcowego dania.
- *Pro tip:* Lepiej jeśli mięso odstoi się z przyprawą kilka minut, ale można i od razu smażyć.

**Krok 2.** Wlej olej do patelni, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj indyka i dusz z curry przez 5–7 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Pomalu podsmażenie mięsa z przyprawami zapobiega jego wyschnięciu i wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni — indyk może stać się gumiasty przy zbyt wysokiej temperaturze.

**Krok 3.** Pora i marchew pokrój w cienkie paski, fasolkę zostaw całą lub przekrój na pół, brokuły zblanszuj w wrzącej wodzie przez 2 minuty, potem odcedź.
- *Dlaczego:* Blanszowanie brokułów zapewnia ich miękką, ale nie rozgotowaną konsystencję w gulaszu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by brokuły zachowały intensywną zieloną barwę.

**Krok 4.** Do mięsa dodaj wszystkie warzywa, zasmażkę błyskawiczną, zalej 250 ml wody, mieszaj i dusz pod przykryciem przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Zasmażka zgęszcza sos, a duszenie pozwala warzywom wchłonąć aromat mięsa i przypraw.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by nie przypaliło się na dnie — jeśli sos zbyt zgęstnieje, dodaj odrobinę wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 29.5 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 5.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić indyka kurczakiem?**

Tak, piersi z kurczaka świetnie nadadzą się jako zamiennik. Gotują się podobnie i dobrze komponują z tymi warzywami i przyprawami.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Zamiast zasmażki Knorr użyj domowej zasmażki z oleju i glutenu-free mąki ryżowej lub kukurydzianej.

**Czy warzywa mrożone można dodać bez rozmrażania?**

Tak, groszek zielony i inne mrożonki można dodawać bezpośrednio — po prostu wydłuż czas duszenia o 2–3 minuty.

**Z czym podać ten gulasz?**

Doskonale sprawdzi się z ryżem, ziemniakami gotowanymi lub kaszą gryczaną. Można też z serem białym.

**Czy da się przygotować wcześniej?**

Tak, gulasz smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce do 3 dni i podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.