---
slug: kolorowy-omlet-ze-szpinakiem-i-gorgonzola
title: "Kolorowy omlet ze szpinakiem i gorgonzolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kolorowy omlet ze szpinakiem i gorgonzolą

Kolorowy omlet ze szpinakiem i gorgonzolą to szybki, smaczny posiłek idealny na lunch lub kolację. Połączenie soczystych pomidorów cherry, aromatycznego czosnku i kremowego sera tworzy wyjątkowy smak. Danie prezentuje się efektownie dzięki różnobarwnym składnikom.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 4 szt jajka
- 20 g masło
- 200 g szpinak mrożony
- 0 szt sól (do smaku)
- 10 szt pomidorki cherry czerwone
- 10 szt pomidorki cherry żółte
- 100 g gorgonzola
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 10 szt pomidorki cherry czerwono-czarne

## Przygotowanie

1. Gorgonzolę pokrój w drobną kostkę. Szpinak rozmroź, dodaj obrany i przeciśnięty czosnek, dusz 2–3 minuty, dopraw solą i odstaw do ostygnięcia.
2. Pomidory umyj i pokrój w cienkie plastry. Jajka ubij w misce. Na patelni rozgrzej masło, wlej połowę jajek, ułóż połowę szpinaku, pomidory i ser.
3. Dopraw solą i pieprzem, smaż pod przykryciem, aż jajka zetną się, a ser się rozpuści. Przełóż na talerz i powtórz z pozostałymi składnikami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Gorgonzolę pokrój nożem na małe kosteczki o boku ok. 0,5 cm. Szpinak odmroź w misce, przelać ewentualną wodę, wymieszać z przeciśniętym czosnkiem, podsmażyć na patelni 2–3 minuty, dopraw solą i ostudzić.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki sera szybciej się rozpuszczą w omlecie, a duszony szpinak z czosnkiem dodaje głębi smaku i lepiej się trzyma.
- *Pro tip:* Szpinak nie musi być całkowicie suchy po rozmrożeniu — mała ilość wody pomaga w duszeniu.

**Krok 2.** Pomidory umyj pod bieżącą wodą, odcedź i pokrój w cienkie (ok. 3 mm) plastry. Jajka wbij do misy i ubij widełkami lub mikserem ręcznym, aż masa będzie gładka i lekko puszysta.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry pomidorów równomiernie rozkładają się w omlecie i szybciej się podsmażają, a dobrze ubite jajka dadzą puszystą konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do jajek przed ubijaniem — poprawi to ich smak i strukturę.

**Krok 3.** Dopraw omlet solą i świeżo mielonym pieprzem. Smaż na średnim ogniu pod przykryciem, aż brzegi zaczną się odrywać od patelni i ser się rozpuści. Ostrożnie przełóż łyżką na talerz.
- *Dlaczego:* Przykrycie patelni pozwala jajkom przesmażyć się równomiernie bez przypalenia, a ser lepiej się roztopi.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się przypalenia, możesz dodać łyżkę wody do patelni przed przykryciem — para ułatwi przesmażenie od góry.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 4.8 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szpinaku świeżego zamiast mrożonego?**

Tak, świeży szpinak można użyć — blanszuj go przez 1–2 minuty, odcedź i drobno posiekaj. Ilość: około 250 g świeżego szpinaku zamiast 200 g mrożonego.

**Jak uniknąć przypalenia omletu?**

Ustaw patelnię na średni ogień i użyj pokrywki. Masło nie powinno dymić — jeśli się brunatnieje, zmniejsz temperaturę.

**Czy omlet można przygotować w wersji wegańskiej?**

Trudno zachować oryginalny smak, ale jajka można zastąpić mieszaniną tofu tryfonowanego z bakteriami rzepakowymi i kurkumą. Ser gorgonzola musi być zastąpiony wegańskim serem topionym.

**Ile czasu można przechowywać gotowy omlet?**

Gotowy omlet najlepiej jeść od razu, ale można go przechować w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzej w mikrofalówce lub na patelni.