---
slug: kolorowy-rosol
title: "Kolorowy rosół"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kolorowy rosół

Kolorowy rosół to szybki, zdrowy i soczysty przepis z warzywami smażonymi na oliwie i podanymi z makaronem oraz gorącym rosołem. Idealny na co dzień – smaczny, tanio i łatwo się gotuje.

## Składniki

- 0.5 szt marchewki
- 0.25 szt papryki czerwonej
- 0.25 szt papryki żółtej
- 0.25 szt cukinii
- 0.2 szt brokuła
- 1 szt papryczki chili (suszone)
- 0.5 główki cebuli
- 15 ml oliwy z oliwek
- 1 pęczek szczypiorku (do posypania)
- 1 opakowanie makaronu gniazdka (według uznania)
- 0.5 l rosołu drobiowego

## Przygotowanie

1. Pokrój wszystkie warzywa na równe kawałki.
2. Marchewkę pokrój na pół talarka, cebulę na piórka, papryki i cukinię na paski, brokuł na plasterki.
3. Rozgrzej patelkę, dodaj oliwę i wrzuć warzywa.
4. Smaż warzywa na średnim ogniu, mieszając, przez około 5 minut.
5. W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
6. Przełóż usmażone warzywa do talerzy i zalej gorącym rosołem.
7. Posyp danie pokrojonym szczypiorkiem i kruszonym chili.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zacznij od umycia i przygotowania wszystkich warzyw – to ułatwi dalsze krojenie i smażenie.
- *Dlaczego:* Przygotowanie składników z góry (mise en place) pomaga uniknąć bałaganu i przepalić warzyw.
- *Pro tip:* Kroj warzywa na podobne kawałki, by równomiernie się gotowały.

**Krok 2.** Marchewkę pokrój na pół talarka, cebulę na cienkie piórka, papryki i cukinię na długie paski, brokuł na cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas smażenia i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć brokuła – zachowa lepszą strukturę.

**Krok 3.** Rozgrzej patelkę na średnim ogniu, dodaj oliwę i ułóż warzywa równomiernie.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelня zapobiega przywieraniu warzyw i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Nie wlewaj oliwy na zimną patelnię – może się spalić i mieć gorzki smak.

**Krok 4.** Smaż warzywa przez około 5 minut, ciągle mieszając, by nie przypaliły się.
- *Dlaczego:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie nakrywaj patelni – warzywa powinny się smażyć, a nie parzyć na parze.

**Krok 5.** W osobnym garnku ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu w osobnym naczyniu pozwala zachować idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody – podkreśli smak makaronu.

**Krok 6.** Przełóż usmażone warzywa do talerzy i ostrożnie zalej je gorącym rosołem.
- *Dlaczego:* Gorący rosół podkreśla aromat warzyw i tworzy ciepłą, komfortową potrawę.
- *Pro tip:* Użyj rosołu bezpośrednio z garnka, by danie było dobrze ogrzane.

**Krok 7.** Posyp ugotowane danie drobno pokrojonym szczypiorkiem i kruszonym suszonym chili.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek i pikantne chili dodają świeżości i głębi smaku.
- *Pro tip:* Dodaj chili na końcu, by zachować jego intensywny aromat i nie wybielić barwy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 35.5 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego chili zamiast suszonego?**

Tak, możesz użyć świeżego chili – pokrój je drobno i dodaj na końcu. Smak będzie mniej intensywny, ale świeży.

**Czy rosół można przygotować z gotowego rosołu w kostkach?**

Tak, rozpuść kostkę rosołową w gorącej wodzie według instrukcji – to dobra alternatywa dla gotowego rosołu.

**Jakie inne warzywa pasują do tego dania?**

Możesz dodać kalafior, cukę, pieczoną paprykę lub szpinak – wszystkie dobrze komponują się z tym rosołem.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Lepiej jeść od razu – po podgrzaniu warzywa mogą stać się miękkie, a rosół straci świeżość.

**Czy makaron musi być gniazdkami?**

Nie, możesz użyć innych makaronów – np. fusilli, penne lub tagliatelle – zależnie od preferencji.