---
slug: kompot-na-deser-do-jedzenia-lyzeczka-z-rabarbaru-pomaranczy-i
title: "Kompot na deser do jedzenia łyżeczką z rabarbaru, pomarańczy i"
servings: 4
prep_time_minutes: 1200
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Kompot na deser do jedzenia łyżeczką z rabarbaru, pomarańczy i

Orzeźwiający kompot z rabarbaru, pomarańczy i ananasa, idealny jako deser do jedzenia łyżeczką. Owocowy smak podkreślony nutą goździku, bez gotowania. Podawaj zimny, z dodatkiem cytrusowych plastrów.

## Składniki

- 750 g rabarbaru
- 0.5 szt ananasa
- 2 szt pomarańcze
- 167 ml cukru
- 1 l wody
- 1 szt goździk

## Przygotowanie

1. Rabarbar obierz, wypłucz i pokrój na kawałki długości 2 cm.
2. Miąższ ananasa pokrój na kostkę o boku 1 cm.
3. Zagotuj wodę z cukrem i goździkiem.
4. Dodaj rabarbar i ananasa do gorącej wody.
5. Zdejmij z ognia i odstaw na 2–3 godziny do wystudzenia.
6. Ozięb kompot w lodówce przez kilka godzin.
7. Pomarańcze obierz i wykrój z nich fileciki, zbierając sok do miseczki.
8. Dodaj kawałki pomarańczy i odłożony sok do kompotu.
9. Podawaj kompot schłodzony, udekorowany plasterkami pomarańczy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz rabarbar z grubych włókien, dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki długości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Rabarbar często ma twardą skórkę i włóknisty strzęp, które trzeba usunąć dla lepszej konsystencji kompotu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy, by nie uszkodzić warzywa i zachować higienę.

**Krok 2.** Obierz ananasa, usuń oczka, a następnie pokrój miąższ na małe kostki o boku 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki równomiernie nasycą kompot smakiem i dadzą przyjemną teksturę.
- *Pro tip:* Pracuj na stabilnej desce do krojenia, by uniknąć potknięć nożem.

**Krok 3.** Wlej wodę do garnka, dodaj cukier i goździk, a następnie zagotuj mieszając, aż cukier się rozpuści.
- *Dlaczego:* Gotowanie z cukrem tworzy syrop, który lepiej wyciąga soki z owoców i zapewnia słodki smak.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić dna garnka.

**Krok 4.** Delikatnie włóż pokrojony rabarbar i ananasa do gorącego syropu i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dodanie owoców na gorąco pomaga im lekko zmieknieć i wchłonąć aromat goździku.
- *Pro tip:* Nie gotuj – wystarczy zalewanie ciepłym syropem, by zachować chrupkość ananasa.

**Krok 5.** Zdejmij garnek z palnika i odstaw w ciche, ciemne miejsce na 2–3 godziny, by owoce się nasyciły syropem.
- *Dlaczego:* Długie stanie w ciepłym miejscu pozwala owocom mięknieć i wchłonąć słodki syrop bez gotowania.
- *Pro tip:* Przykryj garnek ściereczką, by uniknąć zanieczyszczeń, ale umożliwić lekką wentylację.

**Krok 6.** Po wystudzeniu przenieś kompot do lodówki i chłodź co najmniej 4 godziny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie poprawia aromat i daje orzeźwiający efekt, szczególnie latem.
- *Pro tip:* Przechowuj w szczelnym naczyniu, by nie wchłaniał innych zapachów z lodówki.

**Krok 7.** Obierz pomarańcze z skórki i białej warstwy, a następnie precyzyjnie wytnij fileciki między błonami, zbierając cały sok.
- *Dlaczego:* Fileciki bez błon są delikatne i łatwe do jedzenia, a sok wzbogaca smak kompotu.
- *Pro tip:* Pracuj nad miseczką, by nie stracić żadnego soku – jest on kluczem do soczystości deseru.

**Krok 8.** Dodaj pokrojone fileciki pomarańczy i zebrany sok bezpośrednio do schłodzonego kompotu i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Pomarańcze dodane na końcu zachowują świeżość i kwasowość, która balansuje słodycz.
- *Pro tip:* Użyj gumowej łopatki, by nie zmiażdżyć owoców podczas mieszania.

**Krok 9.** Rozлей kompot do miseczek, udekoruj plasterkami pomarańczy i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Wyglądem zachęca do jedzenia, a dodatkowy cytrusowy aromat wzbogaca doświadczenie smakowe.
- *Pro tip:* Plasterki pomarańczy możesz przygotować z dodatkowego owocu lub odłożyć część z obieranych.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kompot można przygotować bez cukru?**

Tak, można użyć naturalnych słodzików jak miód lub ekstrakt z stevii, ale smak i konsystencja mogą się różnić. Mniejsza ilość cukru skraca też trwałość.

**Jak długo kompot się trzyma w lodówce?**

Kompot trzyma się w szczelnym naczyniu około 3–4 dni. Dłużej może fermentować z powodu naturalnych soków owocowych.

**Czy rabarbar można zastąpić innym warzywem?**

Rabarbar ma charakterystyczny kwasowy smak, ale można częściowo zastąpić go np. kwaśnymi jabłkami lub żurawiną, choć smak będzie inny.

**Dlaczego nie gotujemy owoców?**

Nie gotuje się owoców, by zachować ich strukturę, świeżość i witaminy. Metoda zalewania pozwala na miękkie nasycenie bez gotowania.

**Czy kompot można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tego kompotu – po rozmrożeniu owoce stają się miękkie i tracą kształt. Lepsze jest przygotowanie na świeżo.

**Czy goździk można pominąć?**

Tak, goździk można pominąć lub zastąpić cynamonem, jeśli nie lubisz jego silnego aromatu. Doda to jednak innej nuty smakowej.