---
slug: kompot-sliwkowy
title: "Kompot śliwkowy"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Kompot śliwkowy

Tradycyjny kompot śliwkowy to zdrowy i orzeźwiający napój przygotowany z węgerek i jabłek. Naturalna słodycz owoców wzbogacona miodem i aromatem cynamonu tworzy doskonałą alternatywę dla napojów przemysłowych. Kompot można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

## Składniki

- 500 g śliwki węgierki (bez pestek, przekrojone na pół)
- 150 g jabłka kwaśne (bez skórki, pokrojone na kawałki)
- 15 ml miód
- 4 g cynamon mielony
- 1300 ml woda

## Przygotowanie

1. Przygotować owoce - śliwki przekroić na pół i usunąć pestki, jabłka obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
2. Do garnka włożyć przygotowane śliwki i jabłka, zalać 1300ml wody.
3. Gotować na średnim ogniu przez 10 minut od momentu zagotowania.
4. Po 10 minutach dodać miód i cynamon, wymieszać i gotować jeszcze 2-3 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyć śliwki i jabłka pod bieżącą wodą. Śliwki przekroić na pół ostrym nożem i usunąć pestki. Jabłka obrać obieraczką ze skórki i pokroić na równe kawałki o wielkości 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek ze śliwek zapobiega gorzkiemu posmakowi kompotu, a obranie jabłek ze skórki sprawia, że napój będzie bardziej przejrzysty.
- *Pro tip:* Wybieraj dojrzałe, ale twarde śliwki węgierki - nie będą się rozpadać podczas gotowania.

**Krok 2.** Do średniego garnka o pojemności minimum 2 litrów włożyć przygotowane owoce i zalać dokładnie 1300ml zimnej wody. Garnek postawić na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Odpowiednia proporcja wody do owoców zapewni właściwy smak i konsystencję kompotu - nie będzie zbyt słaby ani zbyt gęsty.
- *Pro tip:* Używaj garnka ze stali nierdzewnej - aluminiowy może nadać kwaśny posmak.

**Krok 3.** Gotować bez przykrycia na średnim ogniu przez dokładnie 10 minut od momentu zagotowania wody. Mieszać delikatnie co 3-4 minuty drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Gotowanie bez przykrycia pozwala na odparowanie nadmiaru wody i skoncentrowanie smaku, a mieszanie zapobiega przywieraniu owoców do dna.
- *Pro tip:* Nie gotuj za długo - owoce stracą kształt i kompot stanie się mętny.

**Krok 4.** Po 10 minutach dodać 15ml miodu (1 łyżka stołowa) i 4g mielonego cynamonu (1 łyżeczka). Wymieszać dokładnie i gotować jeszcze 2-3 minuty na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Dodanie miodu na końcu zapobiega jego karmelizacji i gorzkiemu posmakowi, a cynamon dodany w tym momencie zachowa swój aromat.
- *Pro tip:* Można zastąpić miód cukrem trzcinowym (10g) lub całkowicie zrezygnować ze słodzenia, jeśli owoce są bardzo słodkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 19 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kompot bez dodawania słodzika?**

Tak, jeśli owoce są bardzo dojrzałe i słodkie, można pominąć miód. Słodycz można też regulować według własnych preferencji.

**Jak długo można przechowywać kompot śliwkowy?**

Gotowy kompot można przechowywać w lodówce do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zamrozić kompot śliwkowy?**

Tak, kompot można zamrozić w pojemnikach na 3-4 miesiące. Po rozmrożeniu może nieznacznie zmienić konsystencję.

**Jakie inne owoce można dodać do kompotu śliwkowego?**

Doskonale sprawdzą się gruszki, brzoskwinie, morele lub wiśnie. Można też dodać kilka goździków dla aromatu.

**Czy kompot można podawać na gorąco?**

Tak, kompot śliwkowy świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. W zimie doskonały jako rozgrzewający napój.

**Co zrobić, jeśli kompot jest zbyt kwaśny?**

Można dodać więcej miodu lub cukru do smaku. Dodawaj stopniowo i kosztuj, żeby nie przesłodzić.