---
slug: kompot-z-jablek-na-zime
title: "Kompot z jabłek na zimę"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Kompot z jabłek na zimę

Domowy kompot z jabłek to idealny napój na zimę. Gotuje się go szybko z dostępnych składników i konserwuje na słoikach. Smakuje wyśmienicie i kojarzy się z ciepłem domowym.

## Składniki

- 500 g jabłko
- 125 g cukier
- 3 g cynamon
- 1500 ml woda (do zagotowania)

## Przygotowanie

1. Przygotuj 1500 ml wody do zagotowania.
2. Umyj jabłka, obierz je i usuń gniazda nasienne, pokrój na ćwiartki.
3. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
4. Dodaj cynamon do syropu i wymieszaj.
5. Wrzuć pokrojone jabłka do garnka z syropem.
6. Gotuj jabłka na małym ogniu 15–20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadają się.
7. Ponownie zagotuj kompot, przelej do wyparzonych słoików i pasteryzuj 20 minut.
8. Upewnij się, że słoiki były wcześniej wyparzone, aby kompot dobrze się zachował.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zmierz 1,5 litra wody i wlej ją do dużego garnka, gotowego do gotowania.
- *Dlaczego:* Woda to podstawa kompotu, a jej odpowiednia ilość zapewnia właściwą gęstość napoju.
- *Pro tip:* Użyj miarki lub dzbanka z podziałką, by dokładnie odmierzyć wodę.

**Krok 2.** Dokładnie umyj jabłka pod bieżącą wodą, obierz je z skórki i usuń gniazda nasienne, następnie pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Obieranie i czyszczenie jabłek usuwa zanieczyszczenia i zapobiega gorzkości kompotu.
- *Pro tip:* Użyj ostrym nożem i deski do krojenia, by bezpiecznie przygotować owoce.

**Krok 3.** Postaw garnek na średnim ogniu, zagotuj wodę, dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru tworzy słodki syrop, który będzie podstawą smaku kompotu.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić dna garnka.

**Krok 4.** Dodaj cynamon do gotującego się syropu i dokładnie wymieszaj, by aromat się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Cynamon nadaje kompotowi charakterystyczny, ciepły smak i zapach.
- *Pro tip:* Możesz użyć patyczka cynamonu lub proszku – oba działają dobrze.

**Krok 5.** Delikatnie wrzuć przygotowane ćwiartki jabłek do garnka z gorącym syropem.
- *Dlaczego:* Dodanie jabłek na tym etapie pozwala im się gotować równomiernie i nie rozpaść.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj zbyt dużo naraz, by nie obniżyć temperatury syropu.

**Krok 6.** Zmniejsz ogień na minimalny i gotuj jabłka 15–20 minut, aż stają się miękkie, ale nie rozpadają się.
- *Dlaczego:* Długie, delikatne gotowanie mięknie owoce, zachowując ich kształt.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość jabłek łyżką lub widelcem po 15 minutach.

**Krok 7.** Po ugotowaniu ponownie zagotuj kompot, przelej do czystych, wyparzonych słoików i pasteryzuj 20 minut w garnku z wodą.
- *Dlaczego:* Pasteryzacja zapobiega rozwojowi bakterii i pozwala przechowywać kompot miesiącami.
- *Pro tip:* Upewnij się, że słoiki są całkowicie zanurzone w gorącej wodzie podczas pasteryzacji.

**Krok 8.** Przed napełnieniem upewnij się, że słoiki zostały dokładnie wyparzone wrzątkiem.
- *Dlaczego:* Wyparzanie eliminuje bakterie i zapewnia długotrwałe przechowywanie kompotu.
- *Pro tip:* Słoiki można wyparzyć w piekarniku lub w garnku z wrzącą wodą przez 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 98 kcal |
| Białko | 0.3 g |
| Węglowodany | 25.1 g |
| Cukry | 23 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kompot z jabłek można przygotować bez cukru?**

Tak, można przygotować kompot bez cukru, używając naturalnej słodyczy jabłek. Smak będzie bardziej orzeźwiający, mniej słodki.

**Jak długo przechowywać kompot w słoikach?**

Poprawnie pasteryzowany kompot przechowuj w suchym, ciemnym miejscu. Trwa do 12 miesięcy. Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 3 dni.

**Czy można dodać inne owoce do kompotu z jabłek?**

Tak, świetnie sprawdzą się gruszki, wiśnie lub suszone morele. Dostosuj czas gotowania do miękkości owoców.

**Dlaczego jabłka się rozpadają podczas gotowania?**

Jabłka mogą się rozpaść, jeśli są zbyt dojrzałe lub gotowane zbyt długo. Lepiej użyć twardszych odmian, np. szara reneta.

**Czy kompot można zamrozić zamiast pasteryzować?**

Tak, kompot można zamrozić w szczelnych pojemnikach. Zajmuje mniej miejsca niż słoiki i nadaje się na szybkie spożycie.