---
slug: kompot-z-suszonych-owocow
title: "Kompot z suszonych owoców"
servings: 4
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Kompot z suszonych owoców

Kompot z suszonych owoców to klasyczny napój wigilijny, aromatyczny i naturalnie słodki. Idealny na ciepły początek wieczoru lub jako uzupełnienie wigilijnego stołu.

## Składniki

- 50 g suszone jabłka
- 50 g suszone śliwki
- 50 g suszone gruszki
- 4 szt figi świeże (można zastąpić suszonymi)
- 5 szt goździki
- 2.5 ml cynamon
- 30 ml sok z cytryny
- 0 szt cukier (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 2000 ml woda

## Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie suszone owoce i umyj je dokładnie pod zimną wodą.
2. Jeśli używasz świeżych fig, umyj je i pokrój na pół.
3. W dużym garnku połącz suszone owoce, figi, goździki i cynamon.
4. Zalej wszystko dwoma litrami przegotowanej wody.
5. Odstaw garnek na dwie do trzech godzin, aby owoce wypuściły aromat.
6. Gotuj kompot na małym ogniu, aż owoce stanieją, ale nie rozpadną się.
7. Zdejmij garnek z ognia i ostudź kompot do temperatury pokojowej.
8. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj delikatnie.
9. Przecedź kompot przez sito i podawaj chłodny lub w temperaturze pokojowej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj suszone owoce pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
- *Dlaczego:* Suszone owoce mogą być pokryte kurzem lub resztkami brudu z procesu suszenia.
- *Pro tip:* Nie myj zbyt długo, by nie wypłukać naturalnych cukrów z powierzchni owoców.

**Krok 2.** Jeśli używasz świeżych fig, dokładnie je umyj i przetnij na pół nożem.
- *Dlaczego:* Świeże figi trzeba oczyścić i pokroić, by równomiernie wydzieliły smak do kompotu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć fig podczas krojenia.

**Krok 3.** Włóż wszystkie przygotowane owoce do dużego garnka razem z goździkami i cynamonem.
- *Dlaczego:* Garniec pozwala na równomierne rozprowadzenie aromatów podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przekładaj się z ilością przypraw – mogą przytłoczyć smak owoców.

**Krok 4.** Zalej owoce dwoma litrami przegotowanej, ale już nie wrzącej wody.
- *Dlaczego:* Wrzątek może uszkodzić delikatne owoce, a przegotowana woda nie zawiera chloru.
- *Pro tip:* Woda powinna być ciepła, ale nie parząca – około 80°C.

**Krok 5.** Odstaw garnek na 2–3 godziny, by owoce wypuściły sok i aromat do wody.
- *Dlaczego:* Maceracja zimna pozwala na delikatne wydostanie smaku bez gotowania.
- *Pro tip:* Przykryj garnek ściereczką, by nie dostały się do niego drobinki.

**Krok 6.** Gotuj kompot na małym ogniu ok. 20–30 minut, aż owoce stanieją.
- *Dlaczego:* Delikatne gotowanie sprawia, że owoce mięknieją, ale nie rozpadają się.
- *Pro tip:* Mieszaj kompot delikatnie drewnianą łyżką, by nie rozgnieść owoców.

**Krok 7.** Zdejmij garnek z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala na dalsze nasycenie napoju owocowym smakiem.
- *Pro tip:* Nie chłodź kompotu od razu w lodówce – traci wtedy część aromatu.

**Krok 8.** Po ostygnięciu dodaj sok z jednej cytryny i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości i odświeża smak kompotu.
- *Pro tip:* Wyciśnij cytrynę ręcznie lub sokowirówką, by uzyskać najwięcej soku.

**Krok 9.** Przecedź kompot przez sito lub gęstą korzucą, by usunąć owoce i przyprawy.
- *Dlaczego:* Przecedzenie zapewnia klarowny, gładki napój bez drobnych elementów.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj owoców – wyciśnięcie zbyt dużo pulpy może uczynić kompot mętnym.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 20.5 g |
| Cukry | 17.8 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kompot można przygotować bez cukru?**

Tak, kompot z suszonych owoców jest naturalnie słodki. Cukier dodawaj tylko, jeśli smakuje za kwaśno.

**Ile czasu kompot przetrwa w lodówce?**

Przechowywany w szczelnym słoiku kompot trzyma się 3–4 dni w lodówce.

**Czy można zamrozić kompot?**

Tak, kompot można zamrozić na maks. 2 miesiące. Lepiej jednak pić go świeżo.

**Czy figi muszą być świeże?**

Nie, możesz użyć suszonych fig. Wtedy dodaj je razem z innymi suszonymi owocami.

**Dlaczego kompot powinien macerować przed gotowaniem?**

Maceracja pomaga owocom wypuścić więcej soku i aromatu, co wzbogaca smak napoju.