---
slug: kompot-ze-sliwek-domowych
title: "Kompot ze śliwek domowych"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink", "dessert"]
---

# Kompot ze śliwek domowych

Klasyczny kompot ze śliwek domowych – prosty, szybki i aromatyczny. Idealny na ciepłe lub zimne podanie, doskonale komponuje się z deserami lub jako samodzielny napój.

## Składniki

- 1000 g śliwki domowe (uprawiane w domu, bez pestek)
- 1000 g cukier (cukier kryształ)
- 3000 ml woda (ciepła z kranu)

## Przygotowanie

1. Umyte słoiki wypełnij w 3/4 owocami. Do trzylitrowego garnka wsyp 1 kg cukru, zalej 3 l ciepłej wody i mieszaj, aż się rozpuści.
2. Zalej śliwki w słoikach syropem cukrowym aż do pełna.
3. Zakręć słoiki i gotuj je przez 10 minut w dużej odkładce z wodą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj słoiki i osusz je dokładnie. Włóż śliwki do słoików, wypełniając je w 3/4 objętości. Do garnka wsyp 1 kg cukru, dodaj 3 litry ciepłej wody i mieszaj, aż cukier się całkowicie rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru w ciepłej wodzie tworzy syrop, który będzie podstawą kompotu.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej, a nie wrzącej wody, by cukier lepiej się rozpuścił i nie karmelizował się na dnie.

**Krok 2.** Delikatnie wlej gotowy syrop cukrowy do słoików z owocami, aż do samego wierzchu, zostawiając minimalną przestrzeń na parę.
- *Dlaczego:* Pełne wypełnienie słoików syropem zapobiega utlenianiu owoców i zapewnia dłuższą trwałość.
- *Pro tip:* Wlewaj powoli, by nie uszkodzić owoców i uniknąć wypadania ich z słoików.

**Krok 3.** Zakręć słoiki metalowymi wieczkami, włóż je do dużej odkładki, zalej zimną wodą po szyjkę i gotuj 10 minut od chwili zagotowania się wody.
- *Dlaczego:* Pasteryzacja zapewnia bezpieczeństwo i długą trwałość kompotu.
- *Pro tip:* Nie zakręcaj zbyt mocno przed gotowaniem – grozi pęknięciem szkła z powodu ciśnienia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić kompot bez cukru?**

Tak, można użyć słodzika lub całkowicie pominąć cukier. Smak będzie bardziej kwaśny, ale nadal przyjemny. Kompot bez cukru ma krótszą trwałość.

**Jak długo przechowywać kompot?**

Poprawnie pasteryzowany kompot przechowuj w suchym, ciemnym miejscu. Trwałość to nawet 12 miesięcy. Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 3 dni.

**Dlaczego śliwki pływają w słoiku?**

To normalne zjawisko – owoce mogą początkowo pływać, ale po kilku dniach opadają. Ważne, by były całkowicie zanurzone w syropie.