---
slug: kompot-ze-sliwek-santa-rosa
title: "Kompot ze śliwek santa rosa"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Kompot ze śliwek santa rosa

Kompot ze śliwek Santa Rosa to prosty i szybki przepis na aromatyczny napój z sezonych owoców. Idealny na ciepłe lub zimne podanie, doskonale komponuje się z deserami lub jako samodzielny napój.

## Składniki

- 1000 g śliwki santa rosa (świeże, dojrzałe, bez pestek)
- 250 g cukier (cukier kryształ)
- 1500 ml woda (ciepła z kranu)

## Przygotowanie

1. Umyj i pokrój śliwki, wypełnij nimi słoiki w 3/4 objętości. Cukier wsyp do garnka, dodaj ciepłą wodę i mieszaj, aż się rozpuści.
2. Zalej gorącym syropem śliwki w słoikach, aż do pełna.
3. Zakręć słoiki i gotuj je w garnku z wodą przez 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie śliwki, usuń ogonki i pokrój je na pół, usuwając pestki. Włóż do czystych słoików, wypełniając je w 3/4. W garnku rozpuść cukier w ciepłej wodzie, mieszając przez kilka minut.
- *Dlaczego:* Czyste owoce i odpowiednio przygotowany syrop zapewniają smak i trwałość kompotu.
- *Pro tip:* Użyj szklanych słoików przegotowanych wcześniej, by uniknąć zanieczyszczeń.

**Krok 2.** Delikatnie zalej śliwki w słoikach gorącym syropem cukrowym, aż do pełna, zostawiając niewielki odstęp u góry.
- *Dlaczego:* Gorący syrop pasteryzuje owoce i zapobiega rozwojowi bakterii.
- *Pro tip:* Zalewaj powoli, by nie pęknęły słoiki – warto podłożyć drewnianą łyżkę na dno garnka.

**Krok 3.** Zakręć słoiki metalowymi wieczkami i umieść je w dużym garnku z ciepłą wodą. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, by zapewnić trwałość.
- *Dlaczego:* Pasteryzacja zapewnia dłuższą trwałość kompotu i bezpieczeństwo spożywcze.
- *Pro tip:* Po wyjęciu słoików odwróć je do góry nogami na 10 minut, by sprawdzić uszczelnienie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić kompot bez cukru?**

Tak, można użyć słodzika lub całkowicie pominąć cukier. Smak będzie bardziej kwaśny, ale nadal przyjemny.

**Jak długo przechowywać kompot?**

Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Poprawnie pasteryzowane słoiki trzymają się do roku.

**Czy śliwki trzeba obierać?**

Nie, skórka śliwek nie wpływa negatywnie na smak i zawiera cenne błonnik. Wystarczy je dokładnie umyć.

**Dlaczego słoiki pękają podczas gotowania?**

Może to wynikać z gwałtownej zmiany temperatury. Zawsze używaj słoików przeznaczonych do konserwowania i napełniaj je ciepłym syropem.