---
slug: kompot-ze-sliwek-shiro
title: "Kompot ze śliwek shiro"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Kompot ze śliwek shiro

Kompot ze śliwek shiro to prosty, szybki i ekonomiczny przepis na aromatyczny napój. Idealny na zimę, gotuje się w słoikach metodą pasteryzacji. Smakuje słodko-kwaśnym, owocowym charakterem śliwek shiro.

## Składniki

- 750 g śliwki shiro (do pełnienia słoików w 3/4 objętości)
- 1000 g cukier
- 750 ml woda (ciepła z kranu)

## Przygotowanie

1. Umyte słoiki wypełnij w 3/4 owocami. Cukier wsyp do garnka, zalej ciepłą wodą i mieszaj, aż się rozpuści.
2. Zalej śliwki w słoikach gorącym syropem.
3. Zakręć słoiki i gotuj je przez 10 minut w garnku z wodą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj słoiki i osusz je dokładnie. Włóż śliwki do słoików, wypełniając je w 3/4. Do garnka wsyp 1 kg cukru, dodaj 750 ml ciepłej wody i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru w wodzie tworzy syrop, który będzie podstawą kompotu i zapewni odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej, nie gorącej wody – ułatwi to szybkie rozpuszczenie cukru bez gotowania.

**Krok 2.** Delikatnie wlej gorący syrop do słoików z owocami, aż do wypełnienia ich niemal do pełna, zostawiając około 1 cm od góry.
- *Dlaczego:* Właściwe zalewanie owoców syropem zapewnia ich konserwację i pozwala im wchłonąć słodki smak.
- *Pro tip:* Wlewaj powoli, by nie pęknęły słoiki – warto użyć lejka z cienkim wylotem.

**Krok 3.** Zakręć słoiki metalowymi wieczkami, umieść je w dużym garnku z ciepłą wodą (woda powinna sięgać po połowie słoików) i gotuj 10 minut od chwili zagotowania się wody.
- *Dlaczego:* Pasteryzacja zabija bakterie i zapewnia długą trwałość kompotu w słoikach.
- *Pro tip:* Nie stawiaj zimnych słoików na gorącym dnie garnka – mogą pęknąć; podłóż szmatkę na dno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić kompot bez cukru?**

Tak, można użyć słodzika lub w ogóle pominąć cukier. Smak będzie bardziej kwaśny, a trwałość nieco krótsza. Przechowuj wtedy w lodówce.

**Jak długo przechowywać kompot w słoikach?**

Poprawnie pasteryzowane słoiki z kompotem trzymaj w suchym, ciemnym miejscu. Trwałość to nawet 12 miesięcy.

**Dlaczego słoiki pękają podczas gotowania?**

Zazwyczaj przez gwałtowną zmianę temperatury. Zawsze używaj ciepłej wody do garnka i nie stawiaj zimnych słoików na gorącym dnie.

**Czy śliwki shiro trzeba kroić przed kompotem?**

Nie trzeba – owoców nie kroi się, tylko wkłada całe do słoików. Mogą pękać podczas zalewania, ale to normalne.