---
slug: konfitura-truskawkowo-czekoladowa-zapraszam
title: "Konfitura truskawkowo czekoladowa. Zapraszam"
servings: 10
prep_time_minutes: 720
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["spread", "dessert", "preserve"]
---

# Konfitura truskawkowo czekoladowa. Zapraszam

Kremowa konfitura z truskawek i gorzkiej czekolady — idealna na deser lub nadzienie do ciast. Łączy soczyste owoce z intensywnym smakiem czekolady.

## Składniki

- 500 g truskawki
- 250 g agrest
- 250 g cukier
- 125 ml woda
- 200 g czekolada gorzka

## Przygotowanie

1. Truskawki, agrest, cukier i wodę włożyć do rondla o grubym dnie i gotować wolno, często mieszając, przez 20 minut. Zostawić do ostudzenia lub na całą noc.
2. Ponownie zagotować masę i gotować powoli, aż konfitura zacznie zgęstniać.
3. Dodać połamaną czekoladę i mieszać, aż całkowicie się rozpuści i masa stanie się jednolita.
4. Gotową konfiturę wlać do wyparzonych słoików i dokładnie zakręcić.
5. Konfiturę można wykorzystać jako nadzienie do ciast, posmak lub zamiennik Nutelli.
6. Podawać z życzeniami miłego, słodkiego życia!

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pokrojone truskawki, agrest, cukier i wodę w grubodennym rondlu. Gotuj na średnim ogniu, mieszając co kilka minut, przez 20 minut. Następnie odstaw i ostudź całą noc.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie i odpoczywanie pomaga owocom oddać sok i lepiej połączyć smaki.
- *Pro tip:* Użyj rondla z grubym dnem, by zapobiec przypalaniu się masy.

**Krok 2.** Wstaw rondel z masą z powrotem na kuchenkę i gotuj powoli, aż zauważysz, że konfitura zaczyna się zgęszczać i z trudnością spływa z łyżki.
- *Dlaczego:* Ponowne gotowanie odparowuje wodę i zagęszcza konfiturę do odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Testuj konsystencję, kładąc kroplę na zimnym talerzyku — jeśli nie rozlewa się, jest gotowa.

**Krok 3.** Dodaj połamaną czekoladę do gorącej masy i mieszaj delikatnie, aż całkowicie się rozpuści i połączy z konfiturą.
- *Dlaczego:* Ciepło z masy powinno wystarczyć do stopienia czekolady bez przegrzania.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu czekolady, by nie straciła gładkości.

**Krok 4.** Przelać gorącą konfiturę do wyparzonych słoików, wypełniając je pod górę, i od razu zakręcić metalowymi wieczkami.
- *Dlaczego:* Wyparzanie słoików i gorące wypełnienie zapewnia trwałość i bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
- *Pro tip:* Odwróć słoiki do góry dnem na kilka minut, by sprawdzić uszczelnienie.

**Krok 5.** Wykorzystaj konfiturę jako smar do naleśników, nadzienie do ciastek lub jako smaczny posmak na tostach.
- *Dlaczego:* Kombinacja truskawek i czekolady świetnie pasuje do wielu deserów i przekąsek.
- *Pro tip:* Przechowuj słoik w lodówce po otwarciu i zjedz w ciągu 2 tygodni.

**Krok 6.** Podaj słoik z konfiturą z życzeniami miłego, słodkiego życia — to idealny prezent dla bliskich.
- *Dlaczego:* Osobiste życzenia podkreślają serdeczny charakter domowej konfitury.
- *Pro tip:* Dodaj ozdobną taśmę i kartkę z przepisem, by prezent był jeszcze ciekawszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 38.7 g |
| Cukry | 34.5 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast agrestu użyć innych owoców?**

Tak, agrest można zastąpić malinami lub porzeczkami czerwonymi dla podobnej kwasowości i konsystencji.

**Jak długo przechowywać konfiturę?**

Zakręcone słoiki przechowuj w suchym, ciemnym miejscu do 1 roku. Po otwarciu trzymaj w lodówce i zjedz w ciągu 2 tygodni.

**Czy konfitura będzie słodka mimo małej ilości cukru?**

Tak, truskawki i agrest są słodkie po zagęszczeniu, a cukier pełni też funkcję konserwującą, więc jego ilość jest dobrana celowo.

**Czy można użyć czekolady mlecznej?**

Tak, ale konfitura będzie słodsza i mniej intensywna. Czekolada gorzka lepiej balansuje kwasowość owoców.

**Dlaczego konfitura nie zgęstniała?**

Może zabrakło cukru lub czasu gotowania. Możesz ją ponownie zagotować i gotować dłużej, aż osiągnie gęstą konsystencję.