---
slug: konfitura-z-derenia
title: "Konfitura z derenia"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["spread", "preserve"]
---

# Konfitura z derenia

Domowa konfitura z derenia to prosty i szybki przepis na aromatyczny przetwór. Czerwone owoce derenia gotuje się z cukrem i sokiem z cytryny, by uzyskać gęstą, smaczną konfiturę idealną na kanapki.

## Składniki

- 1000 g owoc derenia
- 500 g cukier
- 30 ml sok z cytryny
- 125 ml woda

## Przygotowanie

1. Owoce dokładnie umyj i oczyść.
2. Przełóż owoce do garnka, wsyp cukier i wlej 125 ml wody.
3. Podgrzewaj do momentu rozpuszczenia owoców.
4. Na końcu dodaj sok z cytryny i przełóż konfiturę do szklanych słoików.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj owoce derenia pod bieżącą wodą, usuwając brud i ewentualne pozostałości liści czy łodyg. Delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Czyste owoce zapobiegają zanieczyszczeniu konfitury i wydłużają jej trwałość.
- *Pro tip:* Nie myj owoców zbyt intensywnie, by nie uszkodzić ich delikatnej skórki.

**Krok 2.** Przełóż umyte owoce do dużego garnka, wsyp 500 g cukru i dodaj 125 ml wody (pół szklanki). Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cukier i woda pomagają w stopniowym rozpuszczeniu się owoców i zapobiegają przypaleniu.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, by równomiernie rozprowadzić ciepło.

**Krok 3.** Staw garnek na średnim ogniu i gotuj owoce przez około 20–30 minut, aż zaczną się rozpuszczać i gęstnieć.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala na naturalne zgęstnienie konfitury bez dodatkowych żelatyn.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką, by nie przypalić masy na dnie.

**Krok 4.** Dodaj 30 ml soku z cytryny, wymieszaj i rozłóż gorącą konfiturę do sterylizowanych słoików. Zamknij je hermetycznie.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zawiera pektynę i kwas, które pomagają w konsystencji i konserwacji.
- *Pro tip:* Słoiki przed napełnieniem wygrzej w piekarniku, by nie pękły od nagłego ciepła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy konfiturę z derenia można zrobić bez cukru?**

Można użyć słodzika lub pektyny niskocukrowej, ale klasyczna konsystencja i trwałość będą inne. Cukier pełni funkcję konserwantu.

**Jak długo trzyma się ta konfitura?**

Przechowywana w hermetycznych słoikach w chłodnym miejscu trwa do 12 miesięcy. Po otwarciu trzymaj w lodówce i zjedz w ciągu 3 tygodni.

**Dlaczego dodać sok z cytryny?**

Sok z cytryny nie tylko poprawia smak, ale także zawiera kwas cytrynowy i pektynę, które pomagają w zgęszczaniu i utrwalaniu konfitury.

**Czy owoce derenia trzeba obierać?**

Nie, owoce derenia nie wymagają obierania. Wystarczy je dokładnie umyć i oczyścić z ogonków i liści.