---
slug: konfitura-z-pomaranczy
title: "Konfitura z pomarańczy"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Konfitura z pomarańczy

Klasyczna konfitura z pomarańczy o intensywnym cytrusowym smaku. Przygotowywana z całych owoców z dodatkiem cukru i soku z cytryny. Idealna do smarowania pieczywa lub jako dodatek do deserów. Doskonała metoda na wykorzystanie sezonowych pomarańczy.

## Składniki

- 4 szt pomarańcze
- 150 g cukier
- 30 ml sok z cytryny (z 1 cytryny)
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Pomarańcze dokładnie wyszoruj szczoteczką i sparz wrzątkiem. Ostrym nożem obierz skórkę z owoców.
2. Pokrój pomarańcze na kawałki, usuwając pestki. Umieść w garnku z wodą.
3. Gotuj owoce na średnim ogniu przez 20-25 minut do miękkości.
4. Dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj dalej 15-20 minut mieszając, aż konfitura zgęstnieje.
5. Przelej gorącą konfiturę do wysterylizowanych słoików i zakręć.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomarańcze dokładnie wyszoruj szczoteczką pod bieżącą wodą i sparz wrzątkiem przez 30 sekund. Ostrym nożem lub obieraczką obierz skórkę z owoców, starając się nie usuwać białej części.
- *Dlaczego:* Sparzone skórki będą miększe i łatwiejsze do obierania, a dokładne umycie usunie woski i pestycydy.
- *Pro tip:* Obieraj skórkę spiralnie w jednym długim pasku - będzie równomierniej pokrojona.

**Krok 2.** Pokrój obranie pomarańcze na małe kawałki około 1 cm, usuwając wszystkie pestki i białe błonki. Przełóż do średniego garnka i zalej 500ml wody.
- *Dlaczego:* Małe kawałki będą się równomiernie gotować i tworzyć jednorodną konsystencję konfitury.
- *Pro tip:* Zbieraj pestki na talerz podczas krojenia - łatwiej je wszystkie wyłapać.

**Krok 3.** Gotuj owoce na średnim ogniu przez 20-25 minut, mieszając co 5 minut, aż będą bardzo miękkie i łatwo się rozpadną.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie rozkłada pektyny naturalne w owocach, które pomogą konfiturze zgęstnieć.
- *Pro tip:* Testuj miękkość widelcem - owoce powinny się rozpadać bez oporu.

**Krok 4.** Dodaj 150g cukru i świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny. Gotuj dalej 15-20 minut na małym ogniu, mieszając co 2-3 minuty, aż konfitura zgęstnieje i będzie spływać z łyżki powoli.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zawiera pektynę i kwas, które pomagają w żelowaniu, a także zachowują kolor i smak.
- *Pro tip:* Testuj gotowość stawiając talerz w zamrażarce - kropla konfitury powinna zastygać w 30 sekund.

**Krok 5.** Przelej gorącą konfiturę do wysterylizowanych słoików, pozostawiając 0.5cm miejsca od góry. Zakręć pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Gorąca konfitura w sterylnych słoikach utworzy próżnię podczas stygnięcia, co zapewni długą trwałość.
- *Pro tip:* Sterylizuj słoiki w piekarniku w 120°C przez 10 minut lub gotuj w wodzie 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 21 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić czy konfitura jest gotowa?**

Umieść talerz w zamrażarce. Kroplę konfitury na zimnym talerzu - jeśli zastygnie w 30 sekund i nie będzie się rozlewać, jest gotowa.

**Czy mogę użyć mniej cukru?**

Tak, ale konfitura będzie mniej trwała i może się nie zagęścić. Minimum to 100g cukru na 4 pomarańcze.

**Jak długo można przechowywać konfiturę?**

W zamkniętych słoikach do 12 miesięcy w ciemnym miejscu. Po otwarciu w lodówce do 3 tygodni.

**Dlaczego moja konfitura jest zbyt płynna?**

Za krótko gotowała się lub użyto za mało cukru. Można ponownie zagotować z dodatkiem soku z cytryny.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, dobrze komponują się jabłka, gruszki czy imbir. Dodaj je w tym samym etapie co pomarańcze.

**Co zrobić jeśli konfitura jest za słodka?**

Dodaj więcej soku z cytryny lub odrobinę soku z limonki - kwas zrównoważy słodycz.