---
slug: konfitury-z-cebuli
title: "Konfitury z cebuli"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "spread"]
---

# Konfitury z cebuli

Konfitury z cebuli to aromatyczna, lekko słodka przekąska idealna do dań mięsnych i warzywnych. Gotuje się ją szybko z cebuli, octu balsamicznego, oliwy i cukru. Świetnie komponuje się z grillowanym mięsem lub jako dodatek do serów.

## Składniki

- 500 g cebula
- 45 ml ocet balsamiczny
- 45 ml oliwa z oliwek
- 20 g cukier

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
2. W garnku rozgrzej oliwę i dodaj cebulę.
3. Dodaj ocet i cukier, gotuj na małym ogniu, mieszając.
4. Gotowe konfitury przełóż do sterylnej słoiczka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie, równomierne piórka, aby równomiernie się gotowała.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka szybciej i równomierniej się podsmażają i miękną.
- *Pro tip:* Aby uniknąć łez, używaj ostrego noża i kroj cebulę szybko w chłodnym pomieszczeniu.

**Krok 2.** Wlej oliwę do garnka i rozgrzej ją na średnim ogniu, następnie dodaj cebulę.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa zapobiega przywaraniu cebuli i poprawia smażenie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy — powinna być ciepła, ale nie dymić.

**Krok 3.** Wlej ocet balsamiczny i wsyp cukier, gotuj na małym ogniu około 15 minut, mieszając co kilka minut.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie przy niskiej temperaturze pozwala cebuli mięknąć i karmelizować się.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć cebuli.

**Krok 4.** Gdy cebula stanie się miękka i błyszcząca, zdejmij z ognia i przełóż do czystego, sterylengo słoiczka.
- *Dlaczego:* Sterylne słoiczki zapobiegają rozmnażaniu się bakterii i przedłużają trwałość konfitur.
- *Pro tip:* Zamknij słoiczek szczelnie i odstaw do ostygnięcia — przechowuj w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo przechowywać konfitury z cebuli?**

W lodówce można je przechowywać do 2 tygodni. Upewnij się, że słoiczek był sterylizowany i zawsze używaj czystej łyżki.

**Czy można zastąpić ocet balsamiczny innym octem?**

Tak, można użyć octu jabłkowego, ale smak będzie lżejszy. Ocet balsamiczny daje charakterystyczną słodycz i głębię.

**Dlaczego moja cebula się przywarła?**

Cebula przywarła, ponieważ garnek był za gorący lub nie było wystarczająco oliwy. Gotuj na mniejszym ogniu i mieszaj częściej.

**Czy konfitury z cebuli są wegańskie?**

Tak, ten przepis jest wegański — nie zawiera produktów zwierzęcych, o ile użyto wegańskiego cukru.

**Do czego można podawać te konfitury?**

Doskonale smakują z grillowanym mięsem, serem, tartą ziemniaczaną lub jako dodatek do kanapek i sałatek.