---
slug: kopytka-z-marchewki
title: "Kopytka z marchewki"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish", "dumpling"]
---

# Kopytka z marchewki

Kopytka z marchewki to alternatywna wersja tradycyjnych kopytków ziemniaczanych. Ugotowana marchewka nadaje im delikatną słodkawą nutę i piękny pomarańczowy kolor. Doskonale sprawdzają się jako danie główne z masłem i bułką tartą lub jako dodatek do mięs i sosów.

## Składniki

- 36 g masło
- 12 g mąka ziemniaczana
- 200 g mąka pszenna
- 500 g ugotowana marchewka
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Marchewkę umieścić w misie, rozdrobnić 30 sekund na obrotach 5.
2. Dodać masło, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, sól i pieprz.
3. Wyrobić ciasto przez 90 sekund na pozycji Interwał.
4. Przełożyć masę na stolnicę, uformować wałeczki i pokroić na kopytka.
5. Gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia na powierzchnię.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotowaną marchewkę (500g) umieścić w misie urządzenia i rozdrobnić przez 30 sekund na 5 obrotach. Marchewka powinna być dobrze ugotowana i miękka.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie marchewki zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i równomierny rozkład składników w całej masie.
- *Pro tip:* Marchewkę gotuj do miękkości - powinna być łatwa do przekłucia widelcem, ale nie rozpadać się.

**Krok 2.** Do rozdrobnionej marchewki dodać 36g masła, 12g mąki ziemniaczanej, 200g mąki pszennej, szczyptę soli i pieprzu. Składniki dodawać stopniowo.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana nadaje kopytkom odpowiednią elastyczność, a masło zapewnia delikatny smak i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Mąkę dodawaj stopniowo - może potrzebujesz nieco mniej lub więcej w zależności od wilgotności marchewki.

**Krok 3.** Wyrabiać ciasto przez 90 sekund na pozycji Interwał w urządzeniu. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne, ale nie zbyt twarde.
- *Dlaczego:* Odpowiednie wyrobienie ciasta zapewnia właściwą strukturę kopytków - nie będą się rozpadać podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Jeśli za twarde - dodaj łyżkę ciepłej wody.

**Krok 4.** Przełożyć masę na podsypaną mąką stolnicę. Uformować wałeczki o grubości 2cm i pokroić na kawałki długości 2-3cm. Posypać mąką, żeby się nie sklejały.
- *Dlaczego:* Odpowiedni kształt i wielkość kopytków zapewnia równomierne gotowanie i ładny wygląd dania.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża i czyść go często, żeby kopytka miały równe brzegi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić kopytka bez urządzenia Thermomix?**

Tak, marchewkę można przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub blender, a ciasto wyrobić ręcznie na stolnicy.

**Jak poznać, że kopytka są ugotowane?**

Kopytka są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię wody. Gotuj je jeszcze 1-2 minuty po wypłynięciu.

**Czy mogę przygotować kopytka wcześniej?**

Tak, uformowane kopytka można przechowywać w lodówce do 24 godzin lub zamrozić na dłużej.

**Co robić, jeśli ciasto jest zbyt lepkie?**

Dodaj stopniowo więcej mąki pszennej, ale nie za dużo, żeby kopytka nie były twarde.

**Z czym najlepiej podawać kopytka z marchewki?**

Doskonale smakują z masłem i bułką tartą, skwarkami, sosem grzybowym lub jako dodatek do mięs.

**Jak długo gotować marchewkę przed przygotowaniem ciasta?**

Marchewkę gotuj 15-20 minut do miękkości. Powinna być łatwa do przekłucia widelcem.