---
slug: kopytka-z-patelni-z-kurczakiem-i-pomidorkami
title: "Kopytka z patelni z kurczakiem i pomidorkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kopytka z patelni z kurczakiem i pomidorkami

Kopytka smażone na patelni z kawałkami kurczaka i pomidorkami koktajlowymi. Danie łączy tradycyjne polskie kluski z soczystym mięsem i warzywami, tworząc sycącą i szybką w przygotowaniu potrawę. Idealny pomysł na obiad z dostępnych składników.

## Składniki

- 400 g gotowe kopytka lub gnocchi
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 1 szt filet z kurczaka
- 3 ząbek czosnek
- 45 ml oliwa extra virgin
- 15 g masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta płatki chili
- 1 szczypta suszone oregano
- 1 szczypta słodka papryka
- 30 ml natka pietruszki
- 30 ml tarty parmezan *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Większe kopytka pokroić nożem na mniejsze kawałki. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki.
2. Filet z kurczaka pokroić w małą kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem i wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
3. Rozgrzać dużą patelnię, wlać oliwę i po podgrzaniu wrzucić kurczaka. Obsmażać przez około 2 minuty co jakiś czas mieszając.
4. Na drugiej dużej patelni na maśle podsmażyć kopytka do zrumienienia. Na patelnię z kurczakiem dodać pomidorki, doprawić solą i przyprawami.
5. Podsmażone kopytka przełożyć do patelni z kurczakiem i wymieszać. Posypać natką pietruszki i opcjonalnie parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj składniki: większe kopytka pokrój nożem na kawałki wielkości 2-3 cm, pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, czosnek przeciśnij przez praskę.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników na początku ułatwia gotowanie i zapobiega przypalaniu się potraw na patelni.
- *Pro tip:* Jeśli kopytka są mrożone, rozmroź je wcześniej w temperaturze pokojowej przez 30 minut.

**Krok 2.** Filet z kurczaka pokrój w równe kosteczki o wymiarach około 1,5 cm. Dopraw solą, czarnym pieprzem i wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem. Zostaw na 5 minut do zamarynowania.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa poprawia jego smak i kruchość, a równe kawałki zapewniają równomierne przesmażenie.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy kurczak jest świeży - powinien mieć jasnoróżowy kolor i nie wydawać nieprzyjemnego zapachu.

**Krok 3.** Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu przez 2 minuty. Wlej oliwę extra virgin i po 30 sekundach dodaj kurczaka. Smaż przez 4-5 minut, mieszając co minutę drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Właściwe rozgrzanie patelni zapobiega przywieraniu mięsa i zapewnia równomierne przysmażenie z każdej strony.
- *Pro tip:* Kurczak jest gotowy, gdy zmieni kolor na biały i będzie lekko złocisty z zewnątrz.

**Krok 4.** Na drugiej rozgrzanej patelni roztop masło na średnim ogniu i dodaj kopytka. Smaż 3-4 minuty do zrumienienia. Do kurczaka dodaj pomidorki, dopraw solą, pieprzem, oregano, papryką i chili. Smaż razem 2 minuty.
- *Dlaczego:* Osobne smażenie kopytek zapewnia im chrupiącą skórkę, a krótkie duszenie pomidorów zachowuje ich świeżość i soczystość.
- *Pro tip:* Nie miesza za często kopytek na patelni - pozwól im się zrumienić z jednej strony przed przewróceniem.

**Krok 5.** Przełóż podsmażone kopytka do patelni z kurczakiem i pomidorkami. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką przez 1 minutę. Zdejmij z ognia, posyp posiekaną natką pietruszki i opcjonalnie tartym parmezanem.
- *Dlaczego:* Łączenie składników na koniec zachowuje teksturę kopytek i pozwala smakom się połączyć bez nadmiernego gotowania.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast po zdjęciu z ognia, aby kopytka nie rozpadły się od nadmiernej wilgoci.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych kopytek?**

Tak, rozmroź je wcześniej w temperaturze pokojowej przez 30 minut lub użyj bezpośrednio z zamrażarki, wydłużając czas smażenia o 1-2 minuty.

**Czym zastąpić pomidorki koktajlowe?**

Możesz użyć pokrojonych w kostki zwykłych pomidorów, pomidorów z puszki (odsączone) lub papryki w różnych kolorach.

**Jak sprawdzić czy kurczak jest gotowy?**

Kurczak powinien być biały w środku, bez różowych miejsc. Możesz przekroić największy kawałek lub użyć termometru - temperatura powinna wynosić 74°C.

**Czy mogę przygotować danie wcześniej?**

Najlepiej podawać od razu, ale możesz przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzać na patelni z dodatkiem łyżki oliwy.

**Jakie dodatki pasują do tego dania?**

Świetnie pasuje surówka z białej kapusty, sałatka ze świeżych warzyw lub po prostu posiekana natka pietruszki i koperek.

**Czy mogę zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, pomiń kurczaka i dodaj więcej warzyw: cukinia, papryka, pieczarki lub kostka feta zamiast mięsa.