---
slug: kopytka-z-sosem-pieczeniowym-z-cebulka
title: "Kopytka z sosem pieczeniowym z cebulką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kopytka z sosem pieczeniowym z cebulką

Kopytka z ziemniaków z sosem pieczeniowym to tradycyjne polskie danie o prostym składzie i satysfakcjonującym smaku. Są idealne na codzienny obiad lub wieczorny posiłek z dodatkiem zielonej sałatki.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 2 łyżeczki sól (2 łyżeczki do gotowania, plus do smaku)
- 1 opakowanie sos do pieczeni z cebulką knorr
- 15 ml mąka ziemniaczana (1 łyżka = 15ml)
- 30 ml mąka kukurydziana (2 łyżki = 30ml)
- 0 szt mąka do podsypania ciasta (do podsypania stolnicy)
- 1000 g kartofle (ok. 4-5 sztuk średnich)
- 300 ml woda (do przygotowania sosu)

## Przygotowanie

1. Obierz i ugotuj kartofle z solą, rozgnieć na puch, dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną i kukurydzianą. Zagnij ciasto, formuj wałki, kroj na skos i spłaszcz widelcem. Ugotuj kopytka w osolonej wodzie.
2. Przygotuj sos zgodnie z instrukcją na opakowaniu: wymieszaj z zimną wodą, zagotuj i gotuj 10 minut, ciągle mieszając.
3. Wyłóż ugotowane kopytka na talerze, polej sosem i udekoruj zieloną pietruszką lub natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz kartofle, umyj i ugotuj w osolonej wodzie (2 łyżeczki soli) przez 20-25 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu dokładnie rozgnieć widełkami lub praską. Dodaj 15 ml mąki ziemniaczanej, 30 ml mąki kukurydzianej i jedno jajko. Zagnij gładkie ciasto. Na podsypanej mąką powierzchni podziel na 4 części, uformuj wałki grubości ok. 2 cm, pokrój na skos, a następnie przyciśnij widełkami, by uzyskać charakterystyczny kształt. Gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną, potem jeszcze 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Kartofle muszą być dobrze ugotowane, by dało się je łatwo rozgnieść, a mąka zapewnia strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo mąki — ciasto może stać się ciężkie; dodawaj stopniowo, jeśli będzie zbyt lepkie.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu z 300 ml zimnej wody w garnku. Staw na średnie ogrzewanie, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub mikserem ręcznym, aż sos zacznie się zagęszczać. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, nie przestając mieszać, by nie przypalił się na dnie.
- *Dlaczego:* Sosy proszkowe łatwo się komulgują, dlatego wymaga ciągłego mieszania.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę śmietany lub masła na końcu, by sos był bardziej kremowy.

**Krok 3.** Odcedź kopytka i przełóż na porcje. Polej ciepłym sosem i od razu podawaj. Udekoruj świeżą zieloną pietruszką lub natką pietruszki dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Kopytka szybko się schładzają, więc sos powinien być gorący, a dekoracja podkreśla smak i wygląd.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj sosu dłużej niż kilka minut — może zgęstnieć; przy potrzebie rozcieńcz odrobiną wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 2.5 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kopytka można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ugotowane kopytka można schłodzić i przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej w parze lub lekko w wodzie, by nie stwardniały.

**Dlaczego moje kopytka się rozpadają podczas gotowania?**

Zbyt mało mąki lub zbyt mokre ciasto. Upewnij się, że kartofle są dobrze osuszone i dodaj mąkę stopniowo, aż ciasto przestanie być lepkie.

**Czy sos można zrobić domowy zamiast z proszku?**

Oczywiście — zrób zasmażkę z masła i mąki, dodaj bulion i podsmażoną cebulę. Gotuj do zgęstnienia i dopraw do smaku.

**Czy kopytka można zamrozić?**

Tak, ugotuj je, ostudź i rozłóż na blasze, by nie przywarły. Po zamarznięciu przenieś do woreczka. Gotuj od razu z mrozu, dodając 1-2 minuty do czasu.