---
slug: kopytka-z-thermomixu
title: "Kopytka z Thermomixu"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Kopytka z Thermomixu

Kopytka z Thermomixa to szybki i prosty sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków. Idealne jako dodatek do mięsa lub sosu. Gotowe w kilkanaście minut.

## Składniki

- 750 g ziemniaki ugotowane
- 300 g mąka pszenna typ 500
- 2 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego dodaj ziemniaki oraz mąkę.
2. Składniki wymieszaj ustawiając na Thermomix 10s/obr.4.
3. Dodaj jajko i szczyptę soli, wyrabiaj ciasto 30s/interwał.
4. Z ciasta uformuj wałki i pokrój je na mniejsze kawałki.
5. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.
6. Wrzuć kopytka do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną.
7. Wyciągnij ugotowane kopytka łyżką cedzakową.
8. Podawaj ciepłe z okrasą lub jako dodatek do dania głównego.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść ugotowane ziemniaki i mąkę bezpośrednio do miski Thermomixa.
- *Dlaczego:* To zapewnia równomierne wymieszanie składników od samego początku.
- *Pro tip:* Upewnij się, że ziemniaki są dobrze odparowane i ciepłe, ale nie gorące.

**Krok 2.** Włącz mieszanie na 10 sekund przy obrocie 4.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie połączy mąkę z ziemniakami bez przetarci ich na purée.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by ciasto nie stało się gąbkowate.

**Krok 3.** Wlej jajko i dodaj szczyptę soli, następnie wyrabiaj ciasto w trybie interwał przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Tryb interwał lepiej symuluje ręczne wyrabianie i daje odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za suche, dodaj łyżkę mąki lub odrobinę jajka.

**Krok 4.** Wyłóż ciasto na stolnicę i uformuj z niego wałki o średnicy ok. 2 cm, potem pokrój je na kawałki długości 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Taka forma ułatwi gotowanie i zapewni jednolity wygląd kopytek.
- *Pro tip:* Przed formowaniem lekko posyp stolnicę mąką, by ciasto nie przywierało.

**Krok 5.** Nalej do dużego garnka wody (ok. 3 l) i dodaj szczyptę soli, zagotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Obfita ilość wody zapobiegnie sklejeniu się kopytek podczas gotowania.
- *Pro tip:* Dodanie soli poprawia smak, ale nie przesadzaj – wystarczy niewielka ilość.

**Krok 6.** Delikatnie wrzuć kopytka do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
- *Dlaczego:* Wypłynięcie oznacza, że są już ugotowane w środku.
- *Pro tip:* Gotuj partiami, by nie obniżyć temperatury wody i nie przegotować.

**Krok 7.** Użyj łyżki cedzakowej, by ostrożnie wyciągnąć kopytka z wody.
- *Dlaczego:* To zapobiegnie ich rozbiciu i pozwoli odciągnąć nadmiar wody.
- *Pro tip:* Nie odkładaj kopytek na stół – lepiej od razu przełożyć je do misy.

**Krok 8.** Podawaj kopytka ciepłe, np. z cebulką podsmażoną na złoto lub sosem mięsnym.
- *Dlaczego:* Ciepłe kopytka lepiej wchłaniają smak dodatków i sosów.
- *Pro tip:* Możesz posypać je świeżą natką pietruszki dla świeżości i koloru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 52.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 2.8 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kopytka można przygotować bez Thermomixa?**

Tak, kopytka można wyrabiać ręcznie. Po zmiażdżeniu ziemniaków dodaj mąkę i jajko, a następnie wyrabiaj na stolnicy.

**Dlaczego moje kopytka się rozpadają podczas gotowania?**

Zbyt mało mąki lub przetarciu ziemniaków na purée może spowodować rozpadanie się kopytek. Upewnij się, że ciasto jest lekko elastyczne.

**Czy kopytka można zamrozić?**

Tak, ugotowane i ostudzone kopytka można zamrozić. Rozmrażaj w chodzie i podgrzewaj na patelni lub w garnku z wodą.

**Jakie sosy pasują do kopytek?**

Doskonale sprawdzają się sosy mięsne, gulasz, cebula podsmażona, śmietana albo sos grzybowy.

**Czy można użyć ziemniaków zamiast mąki?**

Nie, mąka jest niezbędna do sklejenia ciasta. Można jednak częściowo zastąpić mąkę pszenную mąką ziemniaczaną.