---
slug: koreanski-stir-fry-z-szpinakiem-i-omletem
title: "Koreański Stir Fry z szpinakiem i omletem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Koreański Stir Fry z szpinakiem i omletem

Szybki i aromatyczny koreański stir fry z szpinakiem, pak choi i omletem to idealne danie dla początkujących. Gotuje się w zaledwie 20 minut i łączy świeże warzywa z wytrawną przyprawą Koreański Grill. Doskonały wybór na rodzinny obiad lub kolację.

## Składniki

- 250 g makaron gryczany
- 0.5 kostka bulion warzywny knorr
- 1 opakowanie przyprawa koreański grill knorr
- 15 ml olej sezamowy
- 10 ml miód
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 5 cm imbir małe kłącze
- 4 szt jaja
- 100 g młody szpinak
- 1 głowka kapusta pak choi
- 100 g grzyby shitake
- 1 szt dymka

## Przygotowanie

1. Zagotuj pół kostki bulionu warzywnego Knorr w 200 ml wody. Ugotuj makaron gryczany według instrukcji na opakowaniu. Obierz imbir i czosnek, drobno posiekaj. Szpinak i pak choi umyj, osusz i porwij rękami.
2. Na patelni rozgrzej olej sezamowy, podsmaż czosnek i imbir. Dodaj przyprawę Koreański Grill Knorr, wbij jaja i smaż jak jajecznicę. Gotowe jajka przełóż do miseczki.
3. Na tej samej patelni podsmaż pokrojone grzyby shitake. Dodaj szpinak, pak choi i ugotowany makaron. Wlej bulion i duś 1 minutę na dużym ogniu.
4. Posiekaj dymkę, dodaj ją na patelnię razem z miodem i jajkami. Smaż kilka minut, aż wszystko się połączy. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj pół kostki bulionu warzywnego Knorr w 200 ml wody. Ugotuj makaron gryczany według instrukcji na opakowaniu. Obierz imbir i czosnek, drobno posiekaj. Szpinak i pak choi umyj, osusz i porwij rękami.
- *Dlaczego:* Bulion służy jako podstawa sosu, a poprawne ugotowanie makaronu zapobiega przewartaniu. Imbir i czosnek trzeba obierać, bo skórka może psuć teksturę dania.
- *Pro tip:* Makaron lepiej nie przewartaj – powinien być lekko al dente, bo jeszcze będzie smażony.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej olej sezamowy, podsmaż czosnek i imbir. Dodaj przyprawę Koreański Grill Knorr, wbij jaja i smaż jak jajecznicę. Gotowe jajka przełóż do miseczki.
- *Dlaczego:* Olej sezamowy nadaje charakterystyczny aromat, a podsmażenie czosnku i imbiru wydobywa ich smak. Jajka smaży się osobno, by nie przewartać makaronu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia jajek – mają być puszyste, ale nie suche.

**Krok 3.** Na tej samej patelni podsmaż pokrojone grzyby shitake. Dodaj szpinak, pak choi i ugotowany makaron. Wlej bulion i duś 1 minutę na dużym ogniu.
- *Dlaczego:* Grzyby najpierw podsmaża się, by zyskały rumianą skórkę. Warzywa i makaron wchłoną bulion, co nadaje dania soczystości.
- *Pro tip:* Smaż na dużym ogniu, by warzywa zostały chrupkie, a nie miękkie.

**Krok 4.** Posiekaj dymkę, dodaj ją na patelnię razem z miodem i jajkami. Smaż kilka minut, aż wszystko się połączy. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Dymka dodaje świeżości, a miód lekko słodki kontrast do wytrawnego sosu. Dodanie jaj na końcu zachowuje ich teksturę.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu miodu – może zgórować i gorzknąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 38.7 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić makaron gryczany innym makaronem?**

Tak, można użyć makaronu ryżowego lub soba. Unikaj makaronu pszennego, jeśli chcesz dania bez glutenu.

**Czy da się przygotować danie bez miodu?**

Tak, miód można zastąpić syropem klonowym lub agawowym. Doda to podobnego słodkiego akcentu.

**Dlaczego warto podsmażyć czosnek i imbir na początku?**

Podsmażenie wydobywa ich aromaty i zapobiega surowemu posmaku. To podstawa wielu kuchni azjatyckich.

**Czy stir fry można podgrzać?**

Najlepiej jeść od razu. Po podgrzaniu warzywa mogą stać się miękkie, a makaron przewartany.

**Czy przyprawa Koreański Grill Knorr zawiera glutenu?**

Tak, większość suchych przypraw Knorr zawiera gluten. Sprawdź etykietę, jeśli jesteś wrażliwy.