---
slug: koreczki-imprezowe-z-pieczonych-ziemniakow-z-serem-plesniowym-i
title: "Koreczki imprezowe z pieczonych ziemniaków, z serem pleśniowym i"
servings: 6
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Koreczki imprezowe z pieczonych ziemniaków, z serem pleśniowym i

Koreczki imprezowe z pieczonych ziemniaków to szybka i smaczna przekąska idealna na każdą okazję. Zawijają w sobie kremowy ser pleśniowy i kwaśną śliwkę w marynacie. Łatwe w przygotowaniu i efektowne podawanie.

## Składniki

- 10 szt ziemniaki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 szczypta ostra papryka
- 2.5 ml słodka papryka
- 3 ząbek czosnek
- 20 szt marynowane śliwki
- 200 g ser pleśniowy typu lazur
- 45 ml oliwa z oliwek (2-3 łyżki)
- 20 szt wykałaczki

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, przekrój na pół i ugotuj w osolonym wrzątku przez ok. 10 minut.
2. Odcedź ziemniaki i przełóż do żaroodpornego naczynia, dodaj oliwę i całe ząbki czosnku, następnie wymieszaj.
3. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 30 minut, obracając ziemniaki co jakiś czas.
4. Pokrój ser pleśniowy w grube kostki.
5. Przestudzone ziemniaki posyp solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, ułóż przekrojem do dołu na talerzu.
6. Na każdy ziemniak połóż kostkę sera, śliwkę i przekłuj wykałaczką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki, przekrój je na pół i wrzuć do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną, ale nie rozpadną się.
- *Dlaczego:* Najpierw lekko ugotowane ziemniaki łatwiej się pieką i lepiej wchłaniają smak czosnku i oliwy.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – ziemniaki powinny być tylko lekko miękkie, by nie rozpadły się w piekarniku.

**Krok 2.** Odcedź ziemniaki przez deski, przełóż je do żaroodpornego naczynia, dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i całe ząbki czosnku. Delikatnie wymieszaj, by nie zmiażdżyć ziemniaków.
- *Dlaczego:* Oliwa i czosnek nadadzą ziemniakom aromat podczas pieczenia, a mieszanie zapewni równomierne pokrycie.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, by nie uszkodzić ziemniaków podczas mieszania.

**Krok 3.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 30 minut, co 10 minut delikatnie obracając ziemniaki, by się równomiernie zarumieniły.
- *Dlaczego:* Pieczenie sprawia, że ziemniaki stają się chrupiące na zewnątrz, a w środku nadal miękkie.
- *Pro tip:* Jeśli masz grill, możesz skrócić czas pieczenia, ustawiając go na grilla na ostatnie 5 minut.

**Krok 4.** Ser pleśniowy pokrój na grube kostki o wielkości ok. 2 cm, by dobrze pasowały do połówek ziemniaków.
- *Dlaczego:* Grube kostki sera nie rozpływają się zbyt szybko i ładnie kontrastują z ziemniakami i śliwkami.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem ser lekko ochłodź, by był łatwiejszy w obsłudze.

**Krok 5.** Po przestudzeniu ziemniaków posyp je solą, świeżo zmielonym pieprzem, słodką i ostrą papryką, a następnie ułóż je przekrojoną stroną do dołu na dużym talerzu serwowym.
- *Dlaczego:* Dzięki posypaniu przyprawami po pieczeniu smak jest bardziej kontrolowany i świeży.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – ser i marynowane śliwki już zawierają sól.

**Krok 6.** Na każdy ziemniak połóż jedną kostkę sera i jedną marynowaną śliwkę, a następnie przekłuj całość wykałaczką, by wszystko trzymało się razem.
- *Dlaczego:* Wykałaczki utrzymują składniki razem i ułatwiają podawanie jako przekąska imprezowa.
- *Pro tip:* Użyj kolorowych wykałaczek, by przekąska wyglądała bardziej uroczyście na imprezie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować koreczki z wyprzedzeniem?**

Tak, można ugotować i upiec ziemniaki z góry, ale ser i śliwki dodaj tuż przed podaniem, by nie zmieniły wyglądu i konsystencji.

**Jakie zamienniki serów pleśniowych mogę użyć?**

Zamiast sera typu lazur możesz użyć gorgonzoli lub innego sera pleśniowego o kremowej konsystencji i wyrazistym smaku.

**Czy koreczki można podawać ciepłe?**

Tak, najlepiej podawać je lekko ciepłe – ser lekko się roztopi, a smak będzie pełniejszy. Nie podawaj zbyt gorących, by nie przegrzać sera.

**Czy można zrobić wersję wegańską?**

Można spróbować z wegańskim serem pleśniowym z orzechów, ale trudno odwzorować oryginalny smak. Śliwki i ziemniaki nadal będą smaczne.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Ser może zmienić smak, więc najlepiej zjeść od razu.