---
slug: koreczki-imprezowe-z-pieczonych-ziemniakow-z-tunczykiem-i-jajkiem
title: "Koreczki imprezowe z pieczonych ziemniaków, z tuńczykiem i jajkiem"
servings: 6
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Koreczki imprezowe z pieczonych ziemniaków, z tuńczykiem i jajkiem

Koreczki imprezowe z pieczonych ziemniaków to szybka i smaczna przekąska idealna na każdą okazję. W połączeniu z tuńczykiem, jajkiem i oliwką tworzą kolorowe i sycące danie. Gotowe w 45 minut i bez większego wysiłku.

## Składniki

- 10 szt ziemniaki, najlepiej równej wielkości
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 szczypta ostra papryka
- 2.5 ml słodka papryka
- 3 ząbek czosnek
- 1 puszka tuńczyk w oleju
- 5 szt jajka
- 20 szt oliwki czarne bez pestek
- 20 szt wykałaczki

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, przekrój na pół i ugotuj w osolonym wrzątku około 10 minut.
2. Odcedź ziemniaki i przełóż do żaroodpornego naczynia, dodaj 2–3 łyżki oliwy, całe ząbki czosnku i wymieszaj.
3. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Ugotuj jajka na twardo, przestudź, obierz i pokrój na ćwiartki.
5. Odcedź tuńczyka z zalewy olejowej.
6. Upieczone ziemniaki posyp solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, ułóż przekrojem do dołu na talerzu.
7. Na każdy ziemniak połóż ćwiartkę jajka, kawałek tuńczyka i oliwkę.
8. Przekłuj każdy koreczek wykałaczką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki, przekrój je na pół i wrzuć do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj około 10 minut, aż zmiękną, ale nie rozpadną się.
- *Dlaczego:* Ziemniaki muszą być lekko ugotowane, by potem dobrze się piekły i nie rozpadły podczas obracania.
- *Pro tip:* Nie gotuj ziemniaków zbyt długo – mają być tylko lekko miękkie, nie rozpadające się.

**Krok 2.** Odcedź ziemniaki przez deski, przełóż do żaroodpornego naczynia, dodaj 2–3 łyżki oliwy z puszki tuńczyka i całe ząbki czosnku. Delikatnie wymieszaj, by nie zmiażdżyć ziemniaków.
- *Dlaczego:* Oliwa dodaje smaku, a czosnek aromatyzuje ziemniaki podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z tuńczyka – dodaje dodatkowego aromatu i oszczędza tłuszczu.

**Krok 3.** Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 30 minut, co 10 minut delikatnie mieszając ziemniaki, by się równomiernie zarumieniły.
- *Dlaczego:* Pieczenie sprawia, że ziemniaki ładnie się zarumienią i zyskają chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie zaglądaj zbyt często do piekarnika – utrata ciepła wydłuża czas pieczenia.

**Krok 4.** W międzyczasie ugotuj jajka na twardo – wrzuć je do wrzącej wody i gotuj 9–10 minut, potem schłodź pod zimną wodą, obierz i pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Jajka na twardo są stabilne i ładnie trzymają kształt na koreczkach.
- *Pro tip:* Schłodzenie pod zimną wodą ułatwia obieranie i zapobiega przegotowaniu żółtka.

**Krok 5.** Otwórz puszkę tuńczyka i odcedź go z oleju, zachowując oliwę do smażenia lub mieszania z ziemniakami.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo oleju może uczynić przekąskę przetłuszczoną, ale część warto zachować dla smaku.
- *Pro tip:* Zachowaj olej z tuńczyka – świetnie nadaje się do podsmażania warzyw lub sosów.

**Krok 6.** Po upieczeniu przestudź ziemniaki, posyp solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, a następnie ułóż je przekrojoną stroną do dołu na dużym talerzu.
- *Dlaczego:* Przestudzenie zapobiega rozgotowaniu jajka i tuńczyka, a przyjemny układ zapewnia estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Układaj ziemniaki blisko siebie, by koreczki wyglądały jak jedna kompozycja.

**Krok 7.** Na środek każdego ziemniaka połóż ćwiartkę jajka, kawałek tuńczyka i jedną oliwkę.
- *Dlaczego:* Warstwy tworzą smaczny kontrast: białko jajka, mięso tuńczyka i słony smak oliwki.
- *Pro tip:* Układaj składniki symetrycznie, by przekąska wyglądała apetycznie.

**Krok 8.** Wbij wykałaczkę przez wszystkie warstwy, od góry do dołu, by całość się trzymała razem.
- *Dlaczego:* Wykałaczka utrzymuje składniki na miejscu i ułatwia podawanie.
- *Pro tip:* Użyj grubych wykałaczek – cieńsze mogą się łamać przy większym nacisku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 2.2 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować koreczki z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować ziemniaki i jajka z góry, ale lepiej je ułożyć tuż przed podaniem, by nie wyschły. Wykałaczki wbij dopiero przy serwowaniu.

**Czy zamiast tuńczyka w oleju można użyć w wodzie?**

Tak, ale tuńczyk w oleju ma bogatszy smak. Jeśli używasz w wodzie, dodaj odrobinę oliwy do ziemniaków, by nie były zbyt suche.

**Jak zapobiec rozpadaniu się ziemniaków?**

Nie gotuj ich zbyt długo przed pieczeniem – mają być tylko lekko miękkie. Delikatnie mieszaj podczas pieczenia, by nie zmiażdżyć.

**Czy można dodać inne składniki?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się kawałki papryki, ogórek konserwowy lub majonez jako sos. Wystarczy zachować zasadę warstw.

**Czy przekąska jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, to bezpieczna i smaczna opcja dla dzieci. Można zmniejszyć ilość ostrej papryki lub ją pominąć.