---
slug: koreczki-z-chorizo
title: "Koreczki z chorizo"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Koreczki z chorizo

Eleganckie koreczki z hiszpańskiej kiełbasy chorizo, sera feta i oliwek. Przekąska idealna na przyjęcia i spotkania towarzyskie. Przygotowanie zajmuje około 15 minut, a smażenie chorizo wzmacnia jego charakterystyczny smak.

## Składniki

- 200 g kiełbasa chorizo
- 150 g ser feta (można zastąpić serem brie, manchego lub żółtym)
- 1 słoiczek zielone oliwki z papryką
- 20 szt wykałaczki

## Przygotowanie

1. Pokroić kiełbasę chorizo na plasterki grubości około 0,5 cm.
2. Podgrzać patelnię i wytapiać chorizo na małym ogniu przez około 10 minut, aż się lekko zarumieni.
3. Pokroić ser feta w kostkę o boku około 1 cm.
4. Nadziewać na wykałaczki kolejno plasterek chorizo, kostkę sera i oliwkę.
5. Ustawić gotowe koreczki na talerzu i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokroić kiełbasę chorizo na równe plasterki grubości 0,5 cm używając ostrego noża na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Równa grubość plasterków zapewnia jednorodne podgrzanie i prezentację koreczków.
- *Pro tip:* Lekko schłodź chorizo w lodówce przez 15 minut przed krojeniem - będzie się lepiej kroić.

**Krok 2.** Rozgrzać suchą patelnię na średnim ogniu i układać plasterki chorizo. Smażyć 8-10 minut na małym ogniu, aż wypuści tłuszcz i się lekko zarumieni.
- *Dlaczego:* Wytapianie tłuszczu z chorizo koncentruje smak i nadaje chrupkość, a małe ogień zapobiega przypiekaniu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj oleju - chorizo ma dużo własnego tłuszczu, który się wytopi podczas smażenia.

**Krok 3.** Pokroić ser feta na kostki o boku 1 cm używając ostrego noża. Odkładać na osobny talerz.
- *Dlaczego:* Odpowiedni rozmiar kostki sera pozwala na łatwe nadziewanie na wykałaczkę i balansuje proporcje składników.
- *Pro tip:* Jeśli feta się kruszy, delikatnie ją ściśnij lub użyj nożyka do masła zamiast zwykłego noża.

**Krok 4.** Nadziewać na wykałaczki w kolejności: plasterek chorizo (złożony na pół), kostka sera feta, oliwka. Każdy koreczek układać na tacy do serwowania.
- *Dlaczego:* Ta kolejność zapewnia stabilność koreczka i najlepszą prezentację wizualną z oliwką na górze.
- *Pro tip:* Złóż plasterek chorizo na pół przed nadziewaniem - będzie lepiej trzymał się na wykałaczce i wyglądał elegancko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 23 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić chorizo inną kiełbasą?**

Tak, można użyć kabanos, peperoni lub innej ostrej kiełbasy, ale chorizo ma charakterystyczny smak dzięki papryce.

**Jak długo można przechowywać gotowe koreczki?**

W lodówce do 2 dni przykryte folią. Najlepiej spożyć tego samego dnia przygotowania.

**Czy muszę smażyć chorizo?**

Nie jest to konieczne, ale smażenie wytapia tłuszcz i intensyfikuje smak. Surowe chorizo też jest jadalne.

**Czym zastąpić fetę?**

Można użyć sera brie, manchego, koziego sera lub zwykłego żółtego sera pokrojonego w kostkę.

**Ile koreczków wychodzi z tego przepisu?**

Około 15-20 koreczków, w zależności od grubości plasterków chorizo i wielkości kostek sera.

**Czy można przygotować koreczki wcześniej?**

Tak, można przygotować na kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce przykryte folią.