---
slug: koreczki-z-kabanosow-i-ogorkow-marynowanych
title: "Koreczki z kabanosów i ogórków marynowanych"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Koreczki z kabanosów i ogórków marynowanych

Koreczki z kabanosów i ogórków marynowanych to szybka i smaczna przekąska idealna na imprezę. Składniki są marynowane w sosie czosnkowym, co nadaje im wyrazisty smak. Warzywa i wędliny nadziewa się na wykałaczki, tworząc estetyczne porcje.

## Składniki

- 1 szt ogórek świeży
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (np. Knorr)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt kabanosy
- 1 szt oliwki czarne
- 30 ml oliwa (do marynowania)
- 8 szt wykałaczki (drewniane)

## Przygotowanie

1. Od ogórka odetnij końcówki, przekrój go wzdłuż na pół, potem ponownie na pół i usuń pestki. Pokrój w romby o szerokości 2 cm.
2. Wymieszaj oliwę z sosem sałatkowym czosnkowym Knorr.
3. Dodaj kawałki ogórka do przygotowanego sosu i odstaw na 10 minut do zamarynowania.
4. Oczyść paprykę z gniazd nasiennych, pokrój w paski, a następnie w romby o szerokości 1 cm.
5. Kabanosy pokrój pod kątem na kawałki o grubości 2 cm.
6. Na wykałaczkę nabij: oliwkę, kabanosa, paprykę, a na końcu ogórek – będzie podstawą, dzięki której koreczek będzie stał pionowo.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odtnij oba końce ogórka, by był stabilny. Przekrój go wzdłuż na pół, potem każdą połówkę jeszcze raz na pół. Wytnij środkową część z pestkami nożem, a następnie pokrój wzdłużne ćwiartki na romby o długości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek zapobiega rozpadaniu się koreczka, a romby wyglądają estetycznie i lepiej trzymają inne składniki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ogórka – miękki kawałek może się rozpaść przy nadziewaniu.

**Krok 2.** W misce połącz oliwę z gotowym sosem sałatkowym czosnkowym – dokładnie wymieszaj, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Sos czosnkowy dodaje smaku, a oliwa pomaga w równomiernym pokryciu ogórków i przyspiesza marynowanie.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak czosnkowy, dodaj odrobinę świeżego czosnku startego na tarce.

**Krok 3.** Zanurz pokrojone kawałki ogórka w przygotowanym sosie, delikatnie mieszając. Odłóż na 10 minut, by wchłonęły aromat.
- *Dlaczego:* Marynowanie przez krótki czas nadaje ogórkowi wyrazisty smak, nie robiąc go zbyt miękkim.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki – ogórek zachowa chrupkość, a lepiej wchłonie sos.

**Krok 4.** Oczyść paprykę z nasion i białych przegródek, potnij ją wzdłuż na paski, a potem każdy pasek na romby o szerokości 1 cm.
- *Dlaczego:* Nasiona papryki mogą być gorzkie, a jednolity kształt ułatwia nadziewanie i wygląda ładniej.
- *Pro tip:* Użyj papryki czerwonej – jest słodsza i bardziej soczysta niż zielona.

**Krok 5.** Kabanosa kroj pod kątem ok. 45° na kawałki o grubości 2 cm – dzięki temu będzie ładnie wyglądał i lepiej trzymał się wykałaczki.
- *Dlaczego:* Krojenie pod kątem zwiększa powierzchnię kontaktu i zapobiega zsuwaniu się z wykałaczki.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt cienko – grubsze kawałki lepiej trzymają wilgoć i nie wyschną przy podawaniu.

**Krok 6.** Zacznij od nabicia oliwki, potem dodaj kabanosa, kawałek papryki, a na końcu ogórek – jego płaskie dno pozwoli koreczkowi stać pionowo.
- *Dlaczego:* Ogórek na końcu działa jak podstawa, dzięki czemu przekąska nie przewraca się na talerzu.
- *Pro tip:* Ułóż koreczki blisko siebie w tacce – będą się wspierać i nie przewrócą się przy podawaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować koreczki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować maksymalnie 2 godziny wcześniej. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Czy zamiast oliwek czarnych można użyć zielonych?**

Oczywiście. Zielone oliwki mają łagodniejszy smak i świetnie komponują się z papryką i kabanosem.

**Czy koreczki można zrobić bez marynowania ogórków?**

Można, ale marynowanie dodaje głębi smaku. Jeśli nie masz czasu, możesz tylko polać ogórki sosem przed nadziewaniem.

**Jak zapobiec rozpadaniu się koreczków?**

Użyj świeżych, twardych ogórków i nie kroj zbyt cienkich kawałków. Upewnij się, że ogórek ma płaskie dno, by dobrze trzymał się pionowo.

**Czy można zastąpić sos Knorr innym?**

Tak, możesz użyć domowego sosu czosnkowego z majonezu, czosnku, śmietany i ziół. Smak będzie bardziej naturalny.