---
slug: koreczki-z-serem
title: "Koreczki z serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Koreczki z serem

Koreczki z serem to klasyczne przekąski na przyjęcia i imprezy. Składają się z sera żółtego, sera pleśniowego, salami i czarnych oliwek nabijanych na wykałaczki. Można je dowolnie modyfikować według własnych preferencji. Idealnie sprawdzają się jako finger food na różnego rodzaju spotkaniach.

## Składniki

- 200 g ser żółty
- 200 g salami
- 1 słoik czarne oliwki drylowane
- 100 g ser pleśniowy
- 20 szt wykałaczki

## Przygotowanie

1. Ser żółty i ser pleśniowy pokroić w małe kwadraciki wielkości około 1,5 cm.
2. Oliwki odcedzić z zalewy i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
3. Salami pokroić w cienkie plasterki i zwinąć w ruloniki.
4. Na wykałaczkę nabić kolejno: oliwkę, kosteczkę sera pleśniowego, rulonik salami i kosteczkę sera żółtego.
5. Gotowe koreczki układać na talerzu i podawać od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ser żółty i ser pleśniowy pokroić ostrym nożem na równe kosteczki o boku 1,5 cm. Ser powinien być w temperaturze pokojowej - będzie się łatwiej kroić.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojony ser wygląda estetycznie i łatwiej się nabija na wykałaczki.
- *Pro tip:* Przed krojeniem sera pleśniowego przytrzymaj go kilka minut w lodówce - będzie twardszy i nie będzie się rozpadać.

**Krok 2.** Oliwki przełożyć do sitka, odcedzić z zalewy i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem przez 2-3 minuty, dociskając delikatnie.
- *Dlaczego:* Suche oliwki lepiej trzymają się na wykałaczce i nie spływa z nich zalewa na talerz.
- *Pro tip:* Możesz dodatkowo owinąć oliwki w papierowy ręcznik na 10 minut - będą idealnie suche.

**Krok 3.** Salami pokroić na cienkie plasterki grubości 2-3 mm, a następnie każdy plasterek zwinąć w ciasny rulonik i zabezpieczyć palcami.
- *Dlaczego:* Zwinięte salami jest łatwiejsze do nabicia na wykałaczkę i wygląda bardziej elegancko.
- *Pro tip:* Jeśli salami się rozwija, możesz je na chwilę schłodzić w lodówce - będzie lepiej trzymać kształt.

**Krok 4.** Na każdą wykałaczkę nabijać składniki w kolejności: oliwka, kostka sera pleśniowego, rulonik salami, kostka sera żółtego. Nabijać delikatnie, aby nie połamać sera.
- *Dlaczego:* Ta kolejność zapewnia stabilność koreczka i równomierne rozłożenie smaków.
- *Pro tip:* Zostaw na górze około 1 cm wykałaczki wolnej - tak będzie łatwiej brać koreczki z talerza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać gotowe koreczki?**

Koreczki najlepiej spożyć w ciągu 2-3 godzin od przygotowania. Można je przechowywać w lodówce do 24 godzin, przykryte folią spożywczą.

**Czy można zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta, camembert, mozarelli lub dowolnego sera twardego. Każdy nada koreczkom inny smak.

**Jakie inne składniki można dodać do koreczków?**

Możesz dodać pomidorki koktajlowe, ogórek kiszony, paprykę, winogrona lub orzechy włoskie - wszystko zależy od Twoich preferencji.

**Czy można przygotować koreczki wcześniej?**

Tak, można je przygotować 2-3 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce przykryte folią aluminiową lub transparentną.

**Ile koreczków wychodzi z podanych składników?**

Z podanych składników wychodzi około 20-25 koreczków, w zależności od wielkości pokrojonych składników.

**Co zrobić, jeśli wykałaczki się łamią?**

Używaj wysokiej jakości wykałaczek bambusowych. Jeśli się łamią, nabijaj składniki bardziej delikatnie lub użyj krótszych wykałaczek.