---
slug: kostka-z-kaszki-manny
title: "Kostka z kaszki manny"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kostka z kaszki manny

Kostka z kaszki manny to tradycyjne, szybkie danie z polskiej kuchni. Gotuje się je z bulionu i kaszy manny, a podaje w formie pokrojonych kawałków polewanych gorącym rosołem. Doskonałe na ciepły, osolony posiłek w chłodne dni.

## Składniki

- 500 ml bulionu z kostki
- 1 szt kasza manna (pełna szklanka (ok. 150 g))
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)

## Przygotowanie

1. Zagotuj bulion, wsypując kaszę mannę podczas mieszania, aby nie tworzyły się grudki, dodaj posiekaną natkę pietruszki.
2. Gotuj masę, ciągle mieszając, aby nie przylepiła się do dna garnka.
3. Dopraw masę do gęstości nieco większej niż kisiel, ewentualnie dosyp więcej kaszy manny.
4. Wlej masę na płaski talerz i rozłóż równomiernie po całej powierzchni.
5. Zostaw do całkowitego ostygnięcia i stwardnienia.
6. Pokrój ostygniętą kaszkę na kwadraty, przełóż na talerz i polej gorącym rosołem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj 500 ml bulionu w garnku, a następnie powoli, przy intensywnym mieszaniu, wsyp kaszę mannę, aby uniknąć grudek. Dodaj posiekaną natkę pietruszki tuż przed końcem mieszania.
- *Dlaczego:* Mieszanie podczas wsypywania kaszy zapobiega tworzeniu się trudnych do rozrobienia grudek.
- *Pro tip:* Użyj szklanki do odmierzenia kaszy — pełna szklanka to ok. 150 g, idealna ilość dla 4 porcji.

**Krok 2.** Redukuj ogień do średniego i gotuj kaszę przez kilka minut, cały czas mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie przylepiła się do garnka.
- *Dlaczego:* Kasza manna szybko przylepia się do dna, szczególnie przy wysokiej temperaturze.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka — ciągłe mieszanie to klucz do gładkiej konsystencji.

**Krok 3.** Sprawdź konsystencję: masa powinna być gęstsza niż kisiel. Jeśli jest za płynna, dosyp niewielką ilość kaszy manny i dalej mieszaj do zgęstnienia.
- *Dlaczego:* Prawidłową gęstość trzeba zachować, by kaszka dobrze się utrwaliła po ostygnięciu.
- *Pro tip:* Dodawaj kaszę po łyżce, by nie przesadzić — łatwiej jest zgęścić niż rozcieńczyć.

**Krok 4.** Delikatnie wylej gotową masę na czysty, płaski talerz i równomiernie rozłóż ją za pomocą szpatułki.
- *Dlaczego:* Równa warstwa zapewnia jednolite schłodzenie i łatwe pokrojenie na równe kostki.
- *Pro tip:* Możesz posmarować talerz odrobiną oleju, by masa łatwiej się z niego zdjęła.

**Krok 5.** Zostaw talerz z kaszką w spokojnym miejscu, najlepiej w temperaturze pokojowej, na 30–60 minut, aż masa całkowicie ostygnie i stwardnieje.
- *Dlaczego:* Pełne ostygnięcie jest konieczne, by kaszka nie rozpadła się przy krojeniu.
- *Pro tip:* Nie stawiaj talerza w lodówce — może wyschnąć i pękać przy krojeniu.

**Krok 6.** Delikatnie podważ nожem krawędzie i pokrój kaszkę na równe kwadraty. Przełóż porcje na talerze i polej każda gorącym rosołem przed podaniem.
- *Dlaczego:* Gorący rosół ożywia smak i lekko rozgrzewa pokrojoną kaszkę, tworząc tradycyjne danie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przecinaj jednym ruchem — nie przesuwaj, by nie zniszczyć kształtu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 0.5 g |
| Tłuszcze | 1.1 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kostkę z kaszki manny z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w temperaturze pokojowej. Ważne, by całkowicie ostygła przed pokrojeniem.

**Dlaczego kaszka się przylepia do garnka?**

Kasza manna łatwo przylepia się przy zbyt wysokiej temperaturze i braku ciągłego mieszania. Zawsze gotuj ją na średnim ogniu i nie odchodź od garnka.

**Jakiej konsystencji powinna być masa przed wylaniem?**

Masa powinna być gęstsza niż kisiel, ale nadal lekko płynna, by dało się ją łatwo rozprowadzić po talerzu.

**Czy można użyć bulionu warzywnego?**

Tak, bulion warzywny jest dobrym zamiennikiem, szczególnie dla wegetarian. Smak będzie delikatniejszy, ale równie smaczny.

**Czy kostkę z kaszki manny można podawać z czymś oprócz rosołu?**

Tradycyjnie podaje się ją z gorącym rosołem, ale niektórzy polewają ją ciepłym mlekiem z cukrem jako danie dla dzieci.