---
slug: kostki-czekoladowe
title: "KOSTKI CZEKOLADOWE"
servings: 16
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# KOSTKI CZEKOLADOWE

Kostki czekoladowe to delikatny deser o kremowej konsystencji. Przepis umożliwia przygotowanie zarówno z mleka zwierzęcego, jak i roślinnego. Masa czekoladowa zastygająca w lodówce tworzy idealny słodki przekąskę do kawy lub herbaty.

## Składniki

- 100 g masło lub olej kokosowy
- 100 ml olej zimnotłoczony orzechowy (laskowy, migdałowy lub arachidowy)
- 120 ml mleko płynne (roślinne lub zwierzęce)
- 300 g mleko w proszku pełnotłuste (zwierzęce lub roślinne tłuste)
- 125 g cukier puder
- 300 g czekolada gorzka lub deserowa (w tabliczkach)
- 40 szt precle (do ozdoby, pszenne lub bezglutenowe) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W garnku rozpuścić masło, mleko, cukier oraz czekoladę. Podgrzewać bardzo delikatnie na małym ogniu, ciągle mieszając.
2. Do płynnych składników dodać mleko w proszku i olej, następnie dokładnie wyrobić mikserem do uzyskania jednolitej masy.
3. Spód blaszki 26x21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę czekoladową i wyrównać powierzchnię.
4. Wstawić do lodówki na minimum 2-3 godziny. Przed podaniem pokroić w kostki lub prostokąty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W garnku o grubym dnie rozpuścić masło, dodać mleko płynne, cukier puder oraz połamaną czekoladę. Podgrzewać na najniższym ogniu przez 5-7 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzewanie zapobiega przypaleniu czekolady i pozwala na równomierne rozpuszczenie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Jeśli czekolada się świnie, zdejmij garnek z ognia i mieszaj energicznie - masa powinna się naprawić.

**Krok 2.** Gdy masa jest gładka, zdejmij z ognia i stopniowo dodawaj mleko w proszku po 50g, ciągle mieszając. Na końcu wlej olej orzechowy i ubij mikserem ręcznym przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka w proszku zapobiega tworzeniu się grudek, a miksowanie nadaje masie kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Mleko w proszku najlepiej przesiać przez sitko, aby uniknąć grudek.

**Krok 3.** Blaszkę o wymiarach 26x21 cm wyłóż papierem do pieczenia, zostawiając brzegi wystające. Przełóż masę czekoladową i wyrównaj powierzchnię szpatułką lub łyżką.
- *Dlaczego:* Papier ułatwia późniejsze wyjmowanie kostek z blaszki i ich krojenie.
- *Pro tip:* Lekko postukaj blaszką o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza z masy.

**Krok 4.** Wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny lub na noc. Przed krojeniem wyjmij na 10 minut w temperaturę pokojową. Krój ostrym nożem w kostki 4x4 cm, czyść nóż po każdym cięciu.
- *Dlaczego:* Właściwe schłodzenie pozwala masie się zastygną i ułatwia równe krojenie.
- *Pro tip:* Podgrzej nóż pod ciepłą wodą przed każdym cięciem - kostki będą miały czyste krawędzie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko w proszku czymś innym?**

Tak, możesz użyć mielonych orzechów lub wiórków kokosowych, ale tekstura będzie nieco inna.

**Jak długo można przechowywać kostki czekoladowe?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej do 2 dni.

**Dlaczego moja masa jest za rzadka?**

Dodaj więcej mleka w proszku po 50g, mieszając po każdej porcji do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

**Czy mogę zamrozić kostki czekoladowe?**

Tak, można je zamrażać do 2 miesięcy. Przed spożyciem rozmróź w lodówce przez 2-3 godziny.

**Jaką czekoladę najlepiej wybrać?**

Czekolada deserowa (50-60% kakao) da słodszy smak, gorzka (70%+) będzie intensywniejsza. Unikaj czekolady mlecznej.

**Co robić, jeśli masa się rozwarstwiła?**

Energicznie mieszaj lub ubij mikserem. Jeśli nie pomaga, dodaj 1-2 łyżki gorącego mleka i ponownie wymieszaj.