---
slug: kotleciki-panierowane-w-platkach-owsianych
title: "Kotleciki panierowane w płatkach owsianych"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kotleciki panierowane w płatkach owsianych

Kotleciki panierowane w płatkach owsianych to smaczne i chrupiące danie z mięsem kurczaka i kremowym farszem z pieczarek. Idealne na obiad lub kolację, łatwo się przygotowuje i zachwyca aromatem. Nadają się również do podania na spotkaniu rodinnym.

## Składniki

- 1 opakowanie fix rurki z kurczakiem w sosie pieczarkowym knorr
- 200 ml śmietana 12%
- 1 kostka serek topiony
- 200 g pieczarki (pokrojone w plastry)
- 60 ml olej roślinny do smażenia (około 4 łyżki)
- 1 szt pierś z kurczaka (około 400 g)
- 50 g bułka tarta
- 50 g płatki owsiane
- 1 szt jajka
- 30 g mąka
- 1 szt przyprawa do mięs knorr

## Przygotowanie

1. Na patelni podsmaż pokrojone w plastry pieczarki na kilku łyżkach oleju. Dodaj przygotowany sos z fixu zmieszanego ze śmietaną, zagotuj, potem dodaj serek topiony i mieszaj, aż się rozpuści. Masę przenieś na tackę wyłożoną pergaminem, ostudź i zamróź, następnie pokrój w kwadraty 3x3 cm.
2. Piersi z kurczaka pokrój w plastry pod skosem, ułóż na folii i rozłóż młotkiem na cienkie płaty. Posól i popieprz, a następnie posyp przyprawą do mięs.
3. Na każdy płat mięsa połóż kawałek zamrożonego farszu, zawiń krawędzie, formując kwadratowe kotleciki. Panieruj kolejno w mące, jajku i mieszance bułki tartej z płatkami owsianymi, a następnie smaż na rozgrzanym oleju do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju i podsmaż 200 g pokrojonych w plastry pieczarek przez 5 minut. Wymieszaj zawartość fixu z 200 ml śmietany, dodaj do pieczarek i gotuj na małym ogniu 3 minuty. Dodaj kostkę serka topionego i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Przelej masę na tacy wyłożoną pergaminem, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie zamróź przez co najmniej 2 godziny. Po zamrożeniu pokrój na kostki 3x3 cm.
- *Dlaczego:* Chłodzenie i zamrażanie farszu sprawia, że będzie łatwiej go formować i nie rozpadnie się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na zamrażanie, możesz schłodzić farsz przez 30 minut — będzie łatwiejszy w formowaniu, choć mniej sztywny.

**Krok 2.** Weź jedną pierś z kurczaka, pokrój ją na 4–5 plastry pod kątem, ułóż każdy plaster między dwiema foliami i delikatnie uderzaj młotkiem kuchennym, aż stanie się cienki i równomierny. Powtórz dla wszystkich plasterków. Następnie posyp każdy z nich przyprawą do mięs Knorr.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa młotkiem zapewnia równomierne gotowanie i lepsze przyjęcie przyprawy.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj mięsa zbyt cienko, by nie pękało podczas formowania kotlecików.

**Krok 3.** Weź jeden cienki plaster kurczaka, połóż na środek kostkę zamrożonego farszu, a następnie zawiń krawędzie do środka, tworząc zwarty kwadrat. Powtórz z pozostałymi. Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roz beatenym jajkiem, trzeci z mieszanką bułki tartej i płatków owsianych (1:1). Panieruj każdy kotlecik najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w panierze. Smaż na rozgrzanym oleju po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Trzyetapowa panierka zapewnia chrupiącą, trwałą powłokę.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj kotlecików zbyt dużą ilością farszu, by nie wyciekł podczas smażenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kotleciki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je uformować i zamrozić na talerzu, a następnie przechowywać w zamrażarce w pojemniku. Smaż bezpośrednio ze zmarznięcia, dodając kilka minut czasu smażenia.

**Czy da się zrobić te kotleciki bez glutenu?**

Tak, zastąp mąkę i bułkę tartą produktami bezglutenowymi, np. mąką ryżową i płatkami kukurydzianymi. Upewnij się, że fix również jest oznaczony jako bezglutenowy.

**Czy kotleciki można upiec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem, posmaruj olejem i piecz w 200°C przez 20–25 minut, odwracając w połowie, aż będą rumiane i chrupiące.

**Dlaczego farsz trzeba zamrażać?**

Zamrożony farsz łatwiej się formuje i nie rozpuszcza się podczas smażenia, co zapobiega wyciekaniu go z kotlecików.

**Czy mogę użyć innego rodzaju sera?**

Tak, zamiast serka topionego możesz użyć kostki żółtego sera typu edam lub gouda, ale smak będzie nieco inny.