---
slug: kotleciki-rybne-z-kolendra
title: "Kotleciki rybne z kolendrą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kotleciki rybne z kolendrą

Kotleciki rybne z kolendrą to aromatyczne, delikatne kulebaski z białego filetu i krewetek, doprawione świeżą kolandrą i przyprawą Knorr. Idealne na obiad lub kolację, podawane z cytryną i sałatką.

## Składniki

- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (do smaku)
- 1 szt jajka
- 1 szt cebula dymka
- 50 ml olej do smażenia (do smażenia)
- 20 g świeża kolendra (posiekana)
- 500 g filet z białej ryby (np. dorsz lub mintaj)
- 30 g mąka kukurydziana
- 150 g oczyszczone krewetki (surowe, posiekane)
- 1 szt kawałki limonki do podania (do dekoracji i podania)

## Przygotowanie

1. Zmiel filet z białej ryby w maszynce do mielenia mięsa.
2. Surowe krewetki drobno posiekaj i wymieszaj z mielonym filetem.
3. Dodaj posiekaną kolendrę, jajka, dymkę i przyprawę Knorr, połącz wszystko.
4. Wymieszaj masę i uformuj małe, okrągłe kotleciki.
5. Panieruj kotleciki w mące kukurydzianej i smaż na oleju. Podawaj z limonką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść kawałki filetu z białej ryby w maszynce do mielenia i przemiaż je na mielone mięso rybne.
- *Dlaczego:* Mielone ryby lepiej wiążą się z innymi składnikami i dają jednolitą masę kotlecików.
- *Pro tip:* Upewnij się, że ryba jest dobrze schłodzona – łatwiej się mieli i nie tuczy.

**Krok 2.** Krewetki oczyść, pokrój na drobne kawałki i wymieszaj z mieloną rybą.
- *Dlaczego:* Drobne krewetki rozprowadzają smak równomiernie, a surowe dodają soczystości.
- *Pro tip:* Nie używaj krewetek mrożonych z dodatkiem fosforanów – mogą być zbyt twarda.

**Krok 3.** Do masy rybnej dodaj posiekaną kolendrę, roztrzepane jajko, drobno pokrojoną dymkę i przyprawę Knorr.
- *Dlaczego:* Składniki te dodają aromatu, wilgoci i pomagają skleić kotleciki.
- *Pro tip:* Jajko warto roztrzepać osobno, by lepiej się wymieszało z masą.

**Krok 4.** Dobrze wymieszaj wszystko i uformuj małe, okrągłe kotleciki o grubości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Jednolite formy smażą się równomiernie i ładnie wyglądają na talerzu.
- *Pro tip:* Mokrymi rękami łatwiej formować – masa mniej się przywiera.

**Krok 5.** Panieruj każdy kotlecik w mące kukurydzianej i smaż na rozgrzanym oleju 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Mąka kukurydziana tworzy chrupiącą skórkę i nie wchłania zbyt dużo tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy, by kotleciki były częściowo zanurzone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 16.2 g |
| Węglowodany | 8.4 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonej ryby?**

Tak, ale upewnij się, że jest całkowicie rozmrożona i osuszona. Mokra ryba może spowodować rozpadanie się kotlecików.

**Czy kotleciki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze wyłożonej papierem, posmaruj olejem i piecz 20 minut w 180°C, odwracając w połowie.

**Jak przechowywać resztki?**

Schłodź kotleciki i przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Czy można zastąpić mąkę kukurydzianą?**

Tak, możesz użyć mąki pszennego, ryżowego lub drobnych bułkówek, ale efekt chrupiący może się różnić.

**Dlaczego kotleciki się rozpadają?**

Może być za mało jajka lub masa za wilgotna. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane i schłodzone.