---
slug: kotleciki-sojowe
title: "Kotleciki sojowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotleciki sojowe

Pyszne kotleciki sojowe namacane w bulionie i pieczone w piekarniku. Idealne na obiad z dodatkiem surówki lub zasmażanych warzyw.

## Składniki

- 500 ml bulion warzywny
- 24 ml olej rzepakowy
- 100 g kotlety sojowe
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt przyprawa do kurczaka (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kotleciki namocz w gorącym bulionie przez 7 minut.
2. Kotleciki odcedź, przełóż do miski, dodaj olej i dopraw szczyptą soli, pieprzu i przyprawy do kurczaka.
3. Przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piecz około 10 minut w temperaturze 180 stopni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml gorącego bulionu warzywnego do miski i zanurz w nim kotlety sojowe. Pozostaw na 7 minut, aby dobrze nasiąkły.
- *Dlaczego:* Namoczenie kotletów sprawia, że stają się soczyste i lepiej trzymają kształt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj bulionu z kostki lub gotowego, ale upewnij się, że jest naprawdę gorący.

**Krok 2.** Odcedź kotleciki przez sitko, przełóż do czystej miski, dodaj olej rzepakowy oraz szczyptę soli, pieprzu i przyprawy do kurczaka. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Doprawienie dodaje smaku, a olej zapobiega wysychaniu kotletów w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – kotleciki są delikatne i mogą się rozpaść.

**Krok 3.** Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż na niej kotleciki w jednej warstwie.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu, a jednowarstwowe ułożenie zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Nie układaj kotletów zbyt blisko siebie – powinny mieć przestrzeń do przepieczania się.

**Krok 4.** Wstaw blachę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 10 minut, aż kotleciki lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie nadaje im lekko chrupiącą skórkę, nie wysuszając wnętrza.
- *Pro tip:* Sprawdź po 8 minutach – każdy piekarnik działa inaczej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotleciki sojowe trzeba namaczać przed pieczeniem?**

Tak, namoczenie w gorącym bulionie nadaje im soczystość i lepszy smak. Pomija się je tylko, jeśli są oznaczone jako gotowe do smażenia.

**Czy można smażyć kotleciki sojowe zamiast piec?**

Tak, można je smażyć na patelni z odrobiną oleju przez 3–4 minuty z każdej strony. Wtedy nie muszą być wcześniej namaczane.

**Jakie warzywa dobrze pasują do kotletów sojowych?**

Doskonale sprawdzą się surówki z kapusty pekińskiej, zasmażane buraki, pory lub seler. Można też podać z gotowanym ryżem lub ziemniakami.

**Czy kotleciki sojowe są wegańskie?**

Zazwyczaj tak, ale warto sprawdzić skład – niektóre marki dodają jaja lub mleko. W tym przepisie są wegańskie, jeśli użyto wegańskiej przyprawy.