---
slug: kotleciki-z-indyka-z-pikantnym-sosem-czekoladowym
title: "Kotleciki z indyka z pikantnym sosem czekoladowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kotleciki z indyka z pikantnym sosem czekoladowym

Kotleciki z indyka nadziewane serem camembert i suszonymi śliwkami, panierowane i smażone, podane z pikantnym sosem czekoladowym na bazie soku pomarańczowego i ketchupu. To nietypowe połączenie smaków dodaje potrawie wyrafinowania.

## Składniki

- 600 g pierś z indyka
- 1 opakowanie knorr fix panierka chrupiący kurczak z czosnkiem (zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 8 szt suszone śliwki
- 150 g ser camembert
- 100 g gorzka czekolada
- 200 ml sok pomarańczowy
- 100 ml ketchup hellmann's pikantny
- 30 ml olej słonecznikowy

## Przygotowanie

1. Pierś z indyka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i usuń błony. Pokrój na plastry o grubości 1 cm.
2. Ser camembert oczyść ze skórki i pokrój na 8 mniejszych kawałków.
3. Na każdy plaster indyka połóż kawałek sera i suszoną śliwkę, zawiń ciasno i złącz brzegi.
4. Kotleciki panieruj w mieszance z opakowania Knorr Fix, zgodnie z instrukcją, a następnie smaż na patelni na złoty kolor.
5. W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy, ketchup i stopioną czekoladę. Podawaj sos razem z kotlecikami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pierś z indyka pod bieżącą wodą, osusz ją ręcznikiem papierowym, a następnie dokładnie usuń wszystkie białe błony i żyłki nożem. Pokrój mięso na 8 równych plastry grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie błon zapobiega kurczeniu się mięsa podczas smażenia i lepiej się nadaje do nadziewania.
- *Pro tip:* Aby łatwiej pokroić mięso, możesz je nieco zamrozić – stanie się wtedy sztywniejsze i mniej śliskie.

**Krok 2.** Oczyść ser camembert ze zewnętrznej skórki nożem i pokrój na 8 równych kawałków, aby każdy kotlecik miał swoją porcję sera.
- *Dlaczego:* Skórka camembertu może wpływać na smak sosu i nie zawsze się dobrze topi, więc warto ją usunąć.
- *Pro tip:* Ser lepiej się kroi, gdy jest chwilę przed wyjęciem z lodówki – nie jest zbyt miękki.

**Krok 3.** Na środek każdego plastra indyka połóż kawałek sera i jedną suszoną śliwkę, następnie zawiń ciasno i złącz brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Ciasne zawiązanie zapewnia, że nadzienie pozostanie w środku podczas gotowania.
- *Pro tip:* Możesz przekłuć kotleciki szpilką kuchenną, jeśli boisz się, że się rozwiną – usuniesz ją przed podaniem.

**Krok 4.** Panieruj każdy kotlecik w mieszance panierkowej zgodnie z instrukcją na opakowaniu Knorr Fix, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z olejem przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Panierka chroni mięso przed wyschnięciem i daje chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością panierki – nadmiar może odpadać podczas smażenia.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy, ketchup i stopioną czekoladę. Sos podgrzej delikatnie, a następnie polej nim gotowe kotleciki.
- *Dlaczego:* Sos łączy słodko-kwaśny smak pomarańczy z pikantnością ketchupu i goryczą czekolady.
- *Pro tip:* Czekoladę rozpuść na kąpieli wodnej, aby nie przypaliła się i nie zgęstniała.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser camembert innym serem?**

Tak, możesz użyć serów typu brie lub innego serka pleśniowego. Ważne, aby ser dobrze się topił.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować maksymalnie 1 dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej go delikatnie.

**Jak sprawdzić, czy kotleciki są gotowe?**

Kotleciki powinny być złociste z zewnątrz, a mięso całkowicie przesiane – możesz je przekroić, aby sprawdzić.

**Czy da się kotleciki piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze i piecz ok. 20 minut w 180°C, odwracając po połowie czasu.

**Czy sos czekoladowy będzie zbyt słodki?**

Nie, ponieważ używamy gorzkiej czekolady i pikantnego ketchupu, które balansują słodycz soku pomarańczowego.