---
slug: kotleciki-z-jajka-i-ziemniakow
title: "Kotleciki z jajka i ziemniaków"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Kotleciki z jajka i ziemniaków

Kotleciki z ziemniaków i jajek to prosta, domowa przekąska lub dodatek do obiadu. Ich delikatna konsystencja i aromat szczypiorku sprawiają, że są smaczne i satysfakcjonujące.

## Składniki

- 1 szt jajka ugotowane na twardo
- 1 szt zwykłe jajko
- 1 szt młode ziemniaki - podźgane (gotowane i obrane)
- 250 ml śmietana 18% (można dodać dodatkowe 15 ml, jeśli masa za sucha)
- 1 pęczek szczypiorek (drobno pokrojony)
- 1 szczypta zioła prowansalskie
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 50 g bułka tarta (do obtaczania)
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Ziemniaki rozgnieć w misce, dodaj pokrojone jajka ugotowane i śmietanę. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
2. Dodaj sól, pieprz, zioła prowansalskie, szczypiorek i surowe jajko. Dobrze wymieszaj.
3. Uformuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor na patelni z olejem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść gotowane i obrane ziemniaki w misce. Rozgnieć je widełkami lub kartoflakiem. Dodaj drobno pokrojone ugotowane jajka i 250 ml śmietany. Wymieszaj, aż masa będzie gładka i lekko lepka.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie ziemniaków zapewnia odpowiednią konsystencję, a śmietana wiąże składniki i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za sucha, dodaj 15 ml śmietany lub mleka, aby ułatwić formowanie kotlecików.

**Krok 2.** Dodaj szczyptę soli, szczyptę pieprzu, zioła prowansalskie, drobno pokrojony szczypiorek i jedno surowe jajko. Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Surowe jajko działa jako spoiwo, a przyprawy nadają smak i aromat dania.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć, więc smakuj ostrożnie.

**Krok 3.** Uformuj z masy małe placki o grubości ok. 2 cm. Obtocz je w bułce tartej, a następnie smaż na rozgrzanym oleju po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiącą warstwę, a smażenie na złoty kolor zapewnia ładny wygląd i smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy tyle, by kotleciki nie przylepiły, ale nie pływały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 15.3 g |
| Cukry | 1.6 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotleciki można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, odwracając w połowie. Będą mniej chrupiące, ale zdrowsze.

**Jak przechowywać kotleciki?**

Gotowe kotleciki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić i podgrzać w piekarniku lub na patelni.

**Czy można zrobić kotleciki bez bułki tartej?**

Tak, można użyć drobno zmielonych płatków owsianych lub startego sera żółtego jako alternatywy dla bułki tartej.