---
slug: kotleciki-z-kurczaka-w-majonezowym-ciescie
title: "Kotleciki z kurczaka w majonezowym cieście"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotleciki z kurczaka w majonezowym cieście

Kotleciki z kurczaka w majonezowym cieście to szybki, soczysty przekąsek idealny na codzienny obiad. Delikatne kawałki kurczaka omotane lekkim cieście smażone do złocistej skórki. Podawaj z ryżem i sałatą dla kompletnej potrawy.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 30 ml majonez
- 30 ml mąka
- 60 ml woda (dodana do ciesta, domyślnie z kranu)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt czosnek granulowany (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt papryka (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 szt pierś z kurczaka

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 1,5–2 cm.
2. W misce rozbełtać jajka, dodać majonez, mąkę, wodę i przyprawy. Wymieszać do gładkości, dodając kawałki kurczaka.
3. Na rozgrzanej patelni smażyć porcje ciesta wielkości racuchów przez 2–3 minuty z każdej strony.
4. Podawać kotleciki ciepłe, najlepiej z ryżem i sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij i osusz dokładnie pierś z kurczaka ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wody. Pokrój ją na równe kawałki o boku 1,5–2 cm, by wszystkie smażyły się równomiernie.
- *Dlaczego:* Wilgoć utrudnia przyczepienie się ciasta, a równe kawałki zapewniają jednolity czas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli pierś jest bardzo gruba, rozetnij ją na pół poziomo, by kawałki były cieńsze i szybciej się podsmażyły.

**Krok 2.** W misce rozbełtaj jajka, dodaj majonez, mąkę, 60 ml wody oraz wszystkie przyprawy. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Na końcu delikatnie włącz kawałki kurczaka.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto lepiej pokrywa mięso i nie odpada podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj 10–15 ml wody – powinno przypominać konsystencję śmietany do kawy.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej niewielką ilość oleju. Wylewaj małe porcje ciasta (około 2 łyżki) i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Zbyt wysoka temperatura spali ciasto, zanim kurczak się ugotuje w środku.
- *Pro tip:* Nie przewracaj kotlecików za wcześnie – poczekaj, aż dolna strona ładnie się zrumieni i będzie się łatwo odrywać od patelni.

**Krok 4.** Przełóż gotowe kotleciki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu ciepłe, z ryżem i sałatką.
- *Dlaczego:* Ręcznik papierowy wchłania nadmiar oleju, dzięki czemu potrawa jest lżejsza i mniej tłusta.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeże zioła, np. natkę pietruszki, nad podaniem dla dodatkowego smaku i koloru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego sosu zamiast majonezu?**

Lepiej trzymać się majonezu, bo zawiera jajka i tłuszcz, które pomagają w tworzeniu lekkiego ciasta. Inne sosy mogą spowodować, że ciasto się rozpadnie lub będzie zbyt gęste.

**Czy kotleciki można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 200°C na blachy wyłożone papierem. Polej je odrobiną oleju i piecz po 15 minut z każdej strony, aż będą złociste i przypieczone.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj kotleciki w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w patelni lub piekarniku – mikrofala sprawi, że stają się miękkie i wilgotne.

**Czy można zamrozić te kotleciki?**

Tak, po ostudzeniu ułóż je warstwami na folii i zamroź. Potem przenieś do pojemnika. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w patelni lub piekarniku.

**Czy da się zrobić to ciasto bez jajek?**

Jajka są kluczowe dla struktury ciasta. Można spróbować zastąpić je np. jogurtem naturalnym lub chia, ale efekt może być mniej stabilny i bardziej kruchy.