---
slug: kotleciki-z-lososia
title: "Kotleciki z lososia"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotleciki z lososia

Kotleciki z łososia to szybki i smaczny przepis na lekki obiad lub kolację. Delikatne kotleciki z ryby, z dodatkiem chrzanu i kaparów, doskonale smakują w bułce lub z warzywami.

## Składniki

- 500 g filet z łososia, pokrojony na 1/2 cm kostkę
- 4 szt zielona cebulka (dymka), posiekana
- 15 ml kapary
- 15 ml sok z cytryny
- 1 szt jajko
- 15 ml świeży koper lub 1 łyżeczka suszonego (można zastąpić suszonym)
- 5 ml musztarda dijon
- 5 ml starty chrzan
- 0 szt sól i świeże pieprz, po 1/2 łyżeczki (do smaku)
- 45 ml gęsty majonez
- 125 ml bułka tarta

## Przygotowanie

1. Wymieszaj łososia z cebulką, kaparami, sokiem z cytryny, jajkiem, koprem, musztardą, chrzanem, solą i pieprzem.
2. Dodaj majonez, dobrze wymieszaj, a następnie wsyp bułkę tartą i ponownie wymieszaj.
3. Podziel masę na 4 równe porcje i uformuj okrągłe lub owalne kotleciki.
4. Włóż kotleciki do lodówki na 15–20 minut, aby stężały.
5. Smaż kotleciki na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz pokrojony łosoń, posiekaną cebulkę, kapary, sok z cytryny, jajko, świeży koper, musztardę dijon, starty chrzan, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* To pozwala równomiernie rozprowadzić smaki i przygotować podstawę kotlecików.
- *Pro tip:* Upewnij się, że łosoń jest dobrze rozdrobniony, ale nie przebijaj go na masę.

**Krok 2.** Wlej gęsty majonez do masy i dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj bułkę tartą i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Majonez dodaje wilgoci i wiąże składniki, a bułka tarta pomaga kotlecikom utrzymać kształt.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za wilgotna, dodaj odrobinę więcej bułki tartej.

**Krok 3.** Podziel całą masę na 4 równe części i z każdej uformuj gruby, okrągły lub owalny kotlet.
- *Dlaczego:* Równe porcje zapewniają jednolity czas smażenia i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Mocz ręce w zimnej wodzie przed formowaniem, by masa mniej się przywierała.

**Krok 4.** Umieść uformowane kotleciki na tacce i wstaw do lodówki na 15–20 minut.
- *Dlaczego:* Chłód pomaga masie stężnąć, dzięki czemu kotleciki nie rozpadną się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Można przykryć folią, by nie wysychały.

**Krok 5.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż kotleciki po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapewnia równomierne przesmażenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przewracaj kotlecików za wcześnie – poczekaj, aż dobrze się zrumienią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kotleciki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je uformować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Można je również zamrozić przed smażeniem i smażyć od razu z mrozu, dłużej na mniejszym ogniu.

**Czy kotleciki z łososia można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, odwracając raz. Wtedy są zdrowsze i mniej tłuste.

**Jakie warzywa pasują do tych kotlecików?**

Doskonale smakują z sałatką z buraków, ogórków kiszonych, sałatą grecką lub prostym kleksem z warzyw.

**Czy można zastąpić bułkę tartą innym składnikiem?**

Tak, można użyć owsianki, migdałowego miękiszu lub płatków kukurydzianych, szczególnie jeśli szukasz wersji bezglutenowej.

**Dlaczego kotleciki się rozpadają podczas smażenia?**

To może wynikać z za dużej wilgotności masy lub zbyt szybkiego przewracania. Upewnij się, że masa dobrze stężała w lodówce i nie przewracaj kotlecików zbyt wcześnie.